Bourbon Vanille-Kakaonibs Schokolade 96 % – Single Origin Criollo CacaoKnusprige Kakaonibs, frisch in eigener Manufaktur mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar ummantelt, veredeln unsere außergewöhnlich milde 96 % Criollo-Schokolade. Die Vanille bringt einen Hauch natürlicher Süße, die Nibs sorgen für feinen Crunch – intensiv, direkt und unverfälscht.Besonderheiten auf einen Blick96 % Kakao – Single Origin Criollo aus Mariscal Cáceres (Peru)9,8 % Vanille-Kakaonibs – frisch ummantelt für extra Aroma & TexturOhne raffinierten Zucker – nur 4 % Kokosblütenzucker (≈ 2,8 g pro Tafel)Zartschmelzend & mild dank 72 h Conchieren unter 50 °CBio-zertifiziert, vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder LecithineIFS-zertifizierte Herstellung in Deutschland – kurze Wege, erneuerbare EnergienVanille & Kakao – eine Liaison der SinneSeit Jahrhunderten geschätzt, verleiht Bourbon Vanille unserer 96 % Schokolade eine natürliche, feine Süße. Die handgestreuten, vanillierten Nibs intensivieren die Kakao-Tiefe und bringen einen herrlich knusprigen Akzent. Ergebnis: überraschend mild, cremig und zugleich kraftvoll im Aroma – selten bei 96 % Kakao.Handwerk & HerkunftDie Kakaonibs stammen aus ganzen Bohnen aus Ecuador; die Vanille beziehen wir im Direkthandel in höchster Qualität. Unser Criollo-Kakao kommt direkt von Bauernkooperativen in Peru – ohne Zwischenhändler, fair vergütet. In der Manufaktur wird schonend unter 50 °C conchiert, um Bitterstoffe abzubauen und das volle Aromenspektrum zu bewahren.Nachhaltige VerpackungInnenfolie aus zellulosebasierter Folie – kompostierbar im Hauskompost oder Papiermüll (nicht Biotonne)Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne Klebstoffe, frei von PE & BPARefill-Set: wiederverwendbare Kartonage, aromadichte Zellulose-NachfülltafelnGenuss-EmpfehlungenPerfekt zu Espresso, Kakaogetränken oder einem leichten, fruchtigen Weißwein. Als Dessertbegleitung passt sie ebenso zu Champagner oder Rosé-Sekt. Am Nachmittag ersetzt sie den süßen Snack – stillt den kleinen Hunger und belebt.

Cranberry Schokolade 96 % – Single Origin Criollo CacaoFruchtige, süße Cranberries treffen auf edlen 96 % Criollo-Edelkakao – eine überraschende Verbindung aus aromatischer Tiefe und feiner Leichtigkeit. Zartschmelzend, cremig und zugleich kraftvoll im Aroma: ideal auch für Einsteiger in die Welt hochprozentiger Schokoladen.Besonderheiten auf einen Blick96 % Kakao – Single Origin Criollo-Kakao aus Mariscal Cáceres, Peru17 % Cranberries – ganze, schonend getrocknete Beeren, mit Apfeldicksaft gesüßtOhne raffinierten Zucker – nur 4 % Kokosblütenzucker (≈ 2,8 g pro Tafel)Zartschmelzend & mild durch 72 h Conchierung unter 50 °CBio-zertifiziert, vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder LecithineIFS-zertifizierte Herstellung in Deutschland – kurze Wege, erneuerbare EnergienGeschmack & TexturDie fruchtige Süße der Cranberries nimmt der Hochprozentigkeit die Schwere und öffnet das Profil des Kakaos: samtig, rund, mit angenehm langem Nachhall. Ein Genuss, der Kenner wie Neugierige gleichermaßen verführt.Handwerk & HerkunftBehutsames Conchieren über 72 Stunden unter 50 °C lässt Säuren und Bitterstoffe schwinden und bewahrt das volle Aromenspektrum. Der Criollo-Kakao stammt im Direkthandel von Bauernkooperativen in Peru; fair vergütet und unvermischt verarbeitet.Nachhaltige VerpackungInnenfolie aus zellulosebasierter Folie: kompostierbar im Hauskompost (nicht in die Biotonne)Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne KlebstoffeRefill-Set: nachfüllbare Kartonage, aromadichte Zellulose-NachfülltafelnFrei von PE, BPA und ähnlichen KunststoffenGenuss-EmpfehlungHervorragend zu Rotwein, Port oder Espresso; harmoniert mit edlen Nüssen. Perfekt als Dessertbegleitung oder für eine kleine Degustation.

Fleur de Sel Schokolade 96 % – Single Origin Criollo CacaoHauchdünne Murray River Salt Flakes verleihen unserer unvergleichlich milden, zugleich kraftvoll aromatischen 96 % Schokolade eine besondere Tiefe. Das milde Fleur de Sel öffnet das Kakaoaroma – pur, klar und intensiv – und macht jeden Bissen zu einem präzisen Geschmackserlebnis.Besonderheiten auf einen Blick96 % Criollo-Edelkakao (Single Origin, Mariscal Cáceres, Peru)Dezentes Murray River Fleur de Sel (1,4 % in der Rezeptur)Ohne raffinierten Zucker – nur 4 % Kokosblütenzucker (≈ 2,8 g pro Tafel)Vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder LecithineBio-zertifiziert, Herstellung in Deutschland, IFS-zertifiziertSchonend verarbeitet; Salzflocken dezent aufgestreut – bei Bedarf abstreifbarMurray River Salz – Herkunft & ReinheitDas Salz stammt aus dem Murray-River-Becken in Australien. Aus uralten, unterirdischen Solequellen wird die Sole an die Oberfläche geführt, an der Sonne getrocknet und anschließend behutsam von Hand geerntet. Das Ergebnis sind besonders milde, reine Salzflocken, frei von typischen Meeresverunreinigungen. Murray River Salz wurde vom International Taste Institute (Brüssel) mit 2 Sternen beim Superior Taste Award ausgezeichnet und ist bei Spitzenköchen für seine Zartheit geschätzt.Kakao – Direct Trade & Single OriginUnser Criollo-Kakao stammt direkt von Bauernkooperativen aus Mariscal Cáceres (Peru). Durch den direkten Handel werden faire, überdurchschnittliche Erzeugerpreise ermöglicht. Der Kakao bleibt unvermischt (Single Origin) und zeigt sein terroirtypisches Profil – elegant, tief und lang anhaltend.Nachhaltige VerpackungInnenfolie aus zellulosebasierter Folie – aromadicht, kompostierbar im Hauskompost oder im Papiermüll (nicht in die Biotonne)Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne KlebstoffeRefill-Set: dekorative Kartonage wiederverwendbar; Nachfülltäfelchen aromadicht in ZellulosefolieVerpackungen frei von PE, BPA u. Ä.Genuss-EmpfehlungAls Solistin oder zu Rotwein – die salzige Feinheit hebt die Tiefe des Kakaos. Ebenfalls sehr fein in Saucen. Probieren, kombinieren, neu entdecken.

Entdecke die milde und cremige Textur unserer Münchener Schokolade, die bei einem Kakaoanteil von 60% ganz ohne Milch auskommt – ideal für vegane Genießer! Selbst Liebhaber von Milchschokolade schätzen diese köstliche Alternative. Sie vereint besten Kakao, zartschmelzende Kakaobutter und die natürliche Süße von Kokosblütenzucker zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.60% Kakaoanteil70g TafelschokoladeOhne raffinierten Zucker: ausschließlich mit Kokosblütenzucker gesüßtLaktosefrei und ohne LecithineNachhaltige Verpackung: Folie aus Zellulose, plastikfrei, 100% recycelbarUmweltfreundlich produziert mit 100% SolarenergieDiese Schokoladentafel vereint Qualität und Nachhaltigkeit und bietet ein intensives Geschmackserlebnis, das sowohl vegane als auch traditionelle Schokoladenliebhaber begeistert.

Pur Schokolade 96 % – Single Origin Criollo CacaoUnvergleichlich mild, zartschmelzend und dennoch kraftvoll im Aroma: Unsere Pur Schokolade mit 96 % Kakao besteht ausschließlich aus Single Origin Criollo-Edelkakao aus Mariscal Cáceres (Peru) – unvermischt, direkt gehandelt und in deutscher Manufakturkunst veredelt. Ein Hauch von 4 % Kokosblütenzucker rundet das Profil ab und erfüllt zugleich die gesetzliche Definition für „Schokolade“.Besonderheiten auf einen Blick96 % Criollo-Kakao – Single Origin aus Mariscal Cáceres, PeruOhne raffinierten Zucker – nur 4 % Kokosblütenzucker (≈ 2,8 g pro Tafel)Zartschmelzend & mild durch 72 h Conchieren bei < 50 °CBio-zertifiziert, vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder LecithineIFS-zertifizierte Herstellung in Deutschland – kurze Wege, erneuerbare EnergienCriollo – die Rarität unter den KakaosUnsere Schokolade beginnt mit einer Besonderheit: Criollo, eine der ältesten und edelsten Kakaosorten der Welt. Wir beziehen die Bohnen im Direkthandel als Single Origin – unvermischt und rückverfolgbar, aus einem Gebiet nahe des Río Abiseo (UNESCO-Welterbe). Ohne anonyme Zwischenstufen bleibt der Charakter des Kakaos unverfälscht erhalten.Manufaktur-HandwerkBehutsames Conchieren über 72 Stunden bei Temperaturen unter 50 °C baut Säuren ab, lässt Bitterkeit weichen und bewahrt das volle Aromenspektrum – für eine bemerkenswerte Milde bei 96 % Kakaoanteil. Das Ergebnis ist ein cremiger Schmelz mit eleganter Tiefe.Nachhaltigkeit & VerpackungInnenfolie: zellulosebasiert, aromadicht, im Hauskompost oder Papiermüll entsorgbar (nicht Biotonne)Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne Klebstoffe; frei von PE & BPARefill-Set: nachfüllbare Kartonage, aromadichte Zellulose-Nachfülltafeln – spart Material und KostenProduktion mit erneuerbaren Energien in Deutschland; kurze LieferkettenGenuss-EmpfehlungEine Solitär-Schokolade für bewusste Momente. Pur bei Zimmertemperatur genießen – hervorragend mit getrockneter Feige oder als meditativer Abschluss eines Menüs. So schmeckt reiner Kakao.

Mandeln mit Tamari veredelt – Bio Schokolade 99 % mit Virgin CacaoKnusprig geröstete Mandeln, fein veredelt mit einer tamari-würzigen Note, treffen auf außergewöhnlich milden 99 % Virgin-Edelkakao. Das Ergebnis ist ein elegant vollmundiges Geschmacksbild aus Kakao, Nuss und herzhafter Umami-Note – zartschmelzend, cremig und zugleich kraftvoll im Aroma.Besonderheiten auf einen Blick99 % Kakaoanteil – Virgin-Kakao aus Mariscal Cáceres (Peru)18,5 % Mandeln – reichlich belegt, für intensiven Nuss-CrunchZartschmelzende Textur durch 72 h Conchieren < 50 °CNur 1 % Kokosblütenzucker – kein raffinierter ZuckerBio-zertifiziert, vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder LecithineIFS-zertifizierte Herstellung in Deutschland; kurze Lieferwege, erneuerbare EnergienHerkunft & HandwerkDer seltene Virgin-Edelkakao wird im Direkthandel von Kleinbauernkooperativen in Peru bezogen. Ohne Zwischenhändler erhalten die Produzenten überdurchschnittlich faire Preise. In der Manufaktur verarbeiten wir die Bohnen besonders schonend: langes Conchieren unter 50 °C baut Säuren ab, rundet die Aromen und bewahrt den feinen Schmelz – außergewöhnlich mild für 99 % Kakao.GeschmacksprofilFeinherber Kakao mit runder Umami-Note, nussig-warm und lange nachhallend. Die tamari-würzige Veredelung der Mandeln betont die Tiefe des Kakaos und schafft eine harmonische Balance zwischen herzhafter Fülle und zartem Schmelz – fast wie ein herzhafter Snack, der den kleinen Hunger stilvoll stillt.Nachhaltige VerpackungInnenfolie aus zellulosebasierter Folie – aromadicht, kompostierbar im Hauskompost (nicht in die Biotonne)Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne KlebstoffeRefill-Set: wiederverwendbare Kartonage, Folien-Nachfülltafeln – spart Material und KostenGenuss-EmpfehlungenIdeal als Aperitivo oder für die Abendroutine – hervorragend zu charaktervollem Rotwein, zu Espresso oder als besonderer Akzent in Saucen. Zurücklehnen, atmen, genießen.