Pur Schokolade 96 % – Single Origin Criollo Cacao

Unvergleichlich mild, zartschmelzend und dennoch kraftvoll im Aroma: Unsere Pur Schokolade mit 96 % Kakao besteht ausschließlich aus Single Origin Criollo-Edelkakao aus Mariscal Cáceres (Peru) – unvermischt, direkt gehandelt und in deutscher Manufakturkunst veredelt. Ein Hauch von 4 % Kokosblütenzucker rundet das Profil ab und erfüllt zugleich die gesetzliche Definition für „Schokolade“.

Besonderheiten auf einen Blick

• 96 % Criollo-Kakao – Single Origin aus Mariscal Cáceres, Peru
• Ohne raffinierten Zucker – nur 4 % Kokosblütenzucker (≈ 2,8 g pro Tafel)
• Zartschmelzend & mild durch 72 h Conchieren bei < 50 °C
• Bio-zertifiziert, vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder Lecithine
• IFS-zertifizierte Herstellung in Deutschland – kurze Wege, erneuerbare Energien

Criollo – die Rarität unter den Kakaos

Unsere Schokolade beginnt mit einer Besonderheit: Criollo, eine der ältesten und edelsten Kakaosorten der Welt. Wir beziehen die Bohnen im Direkthandel als Single Origin – unvermischt und rückverfolgbar, aus einem Gebiet nahe des Río Abiseo (UNESCO-Welterbe). Ohne anonyme Zwischenstufen bleibt der Charakter des Kakaos unverfälscht erhalten.

Manufaktur-Handwerk

Behutsames Conchieren über 72 Stunden bei Temperaturen unter 50 °C baut Säuren ab, lässt Bitterkeit weichen und bewahrt das volle Aromenspektrum – für eine bemerkenswerte Milde bei 96 % Kakaoanteil. Das Ergebnis ist ein cremiger Schmelz mit eleganter Tiefe.

Nachhaltigkeit & Verpackung

• Innenfolie: zellulosebasiert, aromadicht, im Hauskompost oder Papiermüll entsorgbar (nicht Biotonne)
• Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne Klebstoffe; frei von PE & BPA
• Refill-Set: nachfüllbare Kartonage, aromadichte Zellulose-Nachfülltafeln – spart Material und Kosten
• Produktion mit erneuerbaren Energien in Deutschland; kurze Lieferketten

Genuss-Empfehlung

Eine Solitär-Schokolade für bewusste Momente. Pur bei Zimmertemperatur genießen – hervorragend mit getrockneter Feige oder als meditativer Abschluss eines Menüs. So schmeckt reiner Kakao.