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- Beschreibung
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Die Zucht der Shiitake Pilze erfolgt nach ökologischen Gesichtspunkten ohne Verwendung von Düngemitteln, Pestiziden oder Herbiziden. 100 g Shiitake Pulver entsprechen ca. 1 kg frische Shiitake Pilze.
Beim Trocknen in der Sonne entsteht das Enzym Tyrosinase und hohe Mengen an Vitamin D2. Pro 100 g Pulver liegt der Vitamin D2-Gehalt bei 44000 IU. Im Vergleich dazu weist handelsübliches Shiitake-Pulver nur einen Vitamin D2-Gehalt von 500 – 800 IU pro 100 g auf, frische Pilze liegen bei ca. 50 – 80 IU pro 100 g.
Ausserdem finden sich beachtenswerte Mengen der Spurenelemente Kalium, Kupfer, Mangan und Zink sowie Panthothensäure (B5) und Biotin (B7).
- Zutaten und Nährwerte
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Zutaten
Shiitake-Pilze (Lentinula Edones)
Vitamine, Mineralien und Spurenelemente sind von Natur aus in den Shiitake-Pilzen enthalten.
Laut Gesetz keinerlei Hilfsstoffe zugesetzt.
Verzehrempfehlung
1 TL täglich als Würze für Soßen oder Suppen, oder das Pulver einfach über den Salat, ins Müsli oder in den Smoothie streuen.
Durchschnittliche Nährwerte je 100g
Energie 1472 kJ / 347 kcal Fett 2,1 g davon gesättigte Fettsäuren < 0,02 g Kohlenhydrate 60,1 g davon Zucker 1,2 g Eiweiß 21,9 g Salz 0,09 g Vitamine, Mineralien und Spurenelemente pro 100 g
Vitamin D2 1100 µg 22000 %* Panthothensäure (B5) 1800 µg 30 %* Biotin (B7) 12,8 µg 25,6 %* Kalium 2021 mg 110 %* Kupfer 900 µg 90 %* Mangan 2200 µg 110 %* Zink 3300 µg 33 %*
*% Referenzmenge für einen durchschnittlichen ErwachsenenInhalt: 100 g Shiitakepulver entsprechen 1 kg frischen Shiitake-Pilzen
Hersteller
999energy
Königsberger Str. 2f
D-64354 Reinheim - Bewertungen
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