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Der generelle Unterschied vom Maroni-Rohkostpulver zum Bio Marroni-Mehl liegt in der Produktion. Das Rohkostpulver wird aus der 1a Ware der luftgetrockneten Kastanien hergestellt und auf einem Prototyp einer eigenes dafür gebauten Kastanienmühle gemahlen, denn die Kerntemperatur beim Mahlvorgang darf 40 Grad nicht überschreiten. Ab 45 Grad ist das Vitamin C inaktiv und die Enzyme sind geschwächt. Das Rohkost-Pulver hat einen ganz anderen Geschmack, eine andere Konsistenz, eine andere Farbe und innere Wertigkeit und es sollte eben rohköstlich eingesetzt werden.

Das ultrafreine Rohkostpulver löst sich zudem gut in Flüssigkeiten auf.

Anregungen zur Zubereitung erhalten Sie im Buch: "Edelkastanien für Leib und Seele".

Qualitätseigenschaften: Glutenfrei, Naturgemäßer Anbau, Rohkost, Rückstandskontrolliert, Vegan

Zutaten

Edelkastanien-Rohkostpulver aus 1a luftgetrockneter Kastanien

 

100 g Maroni-Rohkost-Pulver enthalten durchschnittlich:

Energie                                                 2102 kJ / 287 kcal                
Fett          3,4 g
Kohlenhydrate       41,7 g
Zucker       22,4 g
davon Saccharose       21,0 g
Ballaststoffe       13,8 g
Eiweiß         6,0 g
Natrium       11,0 g
Kalium     847 mg
Phosphor     164 mg
Schwefel     126 mg
Magnesium       74 mg
Kalzium       50 mg
Organ. Chlor       18 mg
Vitamin B      3,3 mg
Eisen      3,2 mg
Vitamin C       27 mg

naturgaben
Jasmin Fuhrig
Am Schilfgraben 36
D-38165 Lehre
info@naturgaben.de

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