Äpfel enthalten Frucht- und Traubenzucker. Diese beiden Zuckerarten sind Einfachzucker und wahre Energiespender.Der Apfeldicksaft enthält über 60 % Fructose, was den Blutzucker deutlich langsamer ansteigen lässt, als z.B. Saccharose. Der Glykämische Index bei Fructose liegt mit 20 in einem verhältnismässig niedrigen Bereich. Der Glykämische Index des Apfeldicksafts liegt bei ungefähr 40.Das Zuckerverhältnis pro 100 g Apfeldicksaft sieht folgendermaßen aus:43 g Fructose16 g Glucose13 g SaccharoseZudem enthält der Apfeldicksaft einen relativ hohen Kaliumgehalt mit 675 mg/100 g. Ebenso sind das notwendige Kalzium (22 mg/100 g) und Natrium (20 mg/100 g) enthalten. Diese Mengenverhältnisse sind vorteilhaft beim Verstoffwechseln der Zuckerarten zu Energie.Kalium ist – zusammen mit Natrium – ein wichtiger Elektrolyt für den Körper und signifikant am Elektrolythaushalt beteiligt. Man findet Kalium hauptsächlich im Zellinnern. Kalium ist wichtig für die Energiegewinnung, da es an der Aktivierung bestimmter Enzyme für den Kohlehydratstoffwechsel beteiligt ist.Zutaten100 % handverlesene schweizer Bio ÄpfelUngefähr 7 kg Äpfel werden in einem aufwändigen, einmaligen und schonenden Verfahren (unter 43 °C) für eine Flasche verarbeitet.Haltbar ab Produktion: 3 Jahre (durch hohen Brix-Grad = hohe Dichte durch hohen Zuckergehalt; zudem reich an Kalium)!Verpackung: BPA-freie PET-Flasche (wie das Chi von Soyana)Warum ist der BioApfeldicksaft in einer Plastikflasche und nicht in einer Glasflasche verpackt?Wir von Soyana haben die Verpackung unseres sehr feinen Lebensmittels vorab gut abgeklärt und eine gute Lösung gefunden. Mit einer flexiblen Flasche aus PET haben wir einen Packstoff, der keine schädlichen Stoffe an das Lebensmittel abgibt, wenn es nicht erhitzt wird, wa hier und beim Chi ja der Fall ist. Das verwendete PET enthält überdies kein PVC, keine Weichmacher und kein Bisphenol A.Der Flaschen-Deckel besteht aus PE (Polyethylen), was ebenfalls kein PVC, keine Weichmacher und kein Bisphenol A enthält und eine sehr gut bewährte Kunststoffart ist und den grossen Vorteil gegenüber Glas hat, dass keine Dichtung benötigt wird.In der Verwendung ist die Pet-Flasche flexibel und erlaubt dem Verwender beim Ausgiessen der zähflüssigen Masse eine genauere und feinere Dosierung, indem man die Flasche etwas zusammendrücken kann, was bei einem starren Glas unmöglich ist.Glas ist hingegen nicht so unproblematisch wie immer angenommen, da der Glasdeckel oft mit einer Dichtung versehen ist, die Weichmacher enthält, da ja das Glas starr ist und zum dicht Verschliessen die Deckeldichtung weich sein sollte. Es gibt zwar inzwischen Deckeldichtungen ohne Weichmacher, aber diese sind deutlich teurer und werden manchmal aus Kostengründen nicht verwendet.Auch das Glas selbst ist meistens aussen mit einem Kunststofflaminat versiegelt, damit die Festigkeit der Glasoberfläche verbessert werden kann und sich die immer vorhandenen Haarrisse im Glas nicht zu Glassplittern oder gar zu Glasbruch führen. Meistens verwenden die Glashütten dazu dünne PE-Laminate, was ein völllig unproblematischer Kunsstoff ist. Aber es ist nicht so, dass mit dem Glas eine kunststofffreie Verpackung zur Verfügung steht, was viele KonsumentInnen denken.Dazu kommt noch, dass die Glasherstellung sehr viel Energie braucht. Auch die Wiederverwendung des Glasmaterials benötigt zum Einschmelzen sehr hohe Energiemengen. Lediglich das Wiederverwenden desselben Glasbehältnisses durch Waschen ist energietechnisch einigermassen sinnvoll. Man beachte aber, dass der Deckel nicht wiederverwendet wird, nur das Metall wird wiederverwendet, die Dichtung jedoch unter ungewissen Details herausgelöst und entsorgt werden muss.

Äpfel enthalten Frucht- und Traubenzucker. Diese beiden Zuckerarten sind Einfachzucker und wahre Energiespender.Der Apfeldicksaft enthält über 60 % Fructose, was den Blutzucker deutlich langsamer ansteigen lässt, als z.B. Saccharose. Der Glykämische Index bei Fructose liegt mit 20 in einem verhältnismässig niedrigen Bereich. Der Glykämische Index des Apfeldicksafts liegt bei ungefähr 40.Das Zuckerverhältnis pro 100 g Apfeldicksaft sieht folgendermaßen aus:43 g Fructose16 g Glucose13 g SaccharoseZudem enthält der Apfeldicksaft einen relativ hohen Kaliumgehalt mit 675 mg/100 g. Ebenso sind das notwendige Kalzium (22 mg/100 g) und Natrium (20 mg/100 g) enthalten. Diese Mengenverhältnisse sind vorteilhaft beim Verstoffwechseln der Zuckerarten zu Energie.Kalium ist – zusammen mit Natrium – ein wichtiger Elektrolyt für den Körper und signifikant am Elektrolythaushalt beteiligt. Man findet Kalium hauptsächlich im Zellinnern. Kalium ist wichtig für die Energiegewinnung, da es an der Aktivierung bestimmter Enzyme für den Kohlehydratstoffwechsel beteiligt ist.Zutaten100 % handverlesene schweizer Bio ÄpfelUngefähr 7 kg Äpfel werden in einem aufwändigen, einmaligen und schonenden Verfahren (unter 43 °C) für eine Flasche verarbeitet.Haltbar ab Produktion: 3 Jahre (durch hohen Brix-Grad = hohe Dichte durch hohen Zuckergehalt; zudem reich an Kalium)!Verpackung: BPA-freie PET-Flasche (wie das Chi von Soyana)Warum ist der BioApfeldicksaft in einer Plastikflasche und nicht in einer Glasflasche verpackt?Wir von Soyana haben die Verpackung unseres sehr feinen Lebensmittels vorab gut abgeklärt und eine gute Lösung gefunden. Mit einer flexiblen Flasche aus PET haben wir einen Packstoff, der keine schädlichen Stoffe an das Lebensmittel abgibt, wenn es nicht erhitzt wird, wa hier und beim Chi ja der Fall ist. Das verwendete PET enthält überdies kein PVC, keine Weichmacher und kein Bisphenol A.Der Flaschen-Deckel besteht aus PE (Polyethylen), was ebenfalls kein PVC, keine Weichmacher und kein Bisphenol A enthält und eine sehr gut bewährte Kunststoffart ist und den grossen Vorteil gegenüber Glas hat, dass keine Dichtung benötigt wird.In der Verwendung ist die Pet-Flasche flexibel und erlaubt dem Verwender beim Ausgiessen der zähflüssigen Masse eine genauere und feinere Dosierung, indem man die Flasche etwas zusammendrücken kann, was bei einem starren Glas unmöglich ist.Glas ist hingegen nicht so unproblematisch wie immer angenommen, da der Glasdeckel oft mit einer Dichtung versehen ist, die Weichmacher enthält, da ja das Glas starr ist und zum dicht Verschliessen die Deckeldichtung weich sein sollte. Es gibt zwar inzwischen Deckeldichtungen ohne Weichmacher, aber diese sind deutlich teurer und werden manchmal aus Kostengründen nicht verwendet.Auch das Glas selbst ist meistens aussen mit einem Kunststofflaminat versiegelt, damit die Festigkeit der Glasoberfläche verbessert werden kann und sich die immer vorhandenen Haarrisse im Glas nicht zu Glassplittern oder gar zu Glasbruch führen. Meistens verwenden die Glashütten dazu dünne PE-Laminate, was ein völllig unproblematischer Kunsstoff ist. Aber es ist nicht so, dass mit dem Glas eine kunststofffreie Verpackung zur Verfügung steht, was viele KonsumentInnen denken.Dazu kommt noch, dass die Glasherstellung sehr viel Energie braucht. Auch die Wiederverwendung des Glasmaterials benötigt zum Einschmelzen sehr hohe Energiemengen. Lediglich das Wiederverwenden desselben Glasbehältnisses durch Waschen ist energietechnisch einigermassen sinnvoll. Man beachte aber, dass der Deckel nicht wiederverwendet wird, nur das Metall wird wiederverwendet, die Dichtung jedoch unter ungewissen Details herausgelöst und entsorgt werden muss.

Bio Mandelpüree – Rohkostqualität aus 100 % Bio-MandelnDas Bio Mandelpüree roh steht für kompromisslose Qualität, echten Geschmack und eine besonders schonende Verarbeitung. Hergestellt aus 100 % biologischen Süßmandeln und bei Temperaturen unter 45 °C kalt verarbeitet, bleibt die natürliche Rohkostqualität mit ihren wertvollen Inhaltsstoffen erhalten.Das Ergebnis ist ein fein-cremiges, helles Mandelpüree mit mild-nussigem Aroma – vollkommen naturbelassen, ohne Zusätze und mit einer feinen Textur, die sich vielseitig einsetzen lässt.Natürlich, pur & unverfälschtRohkostqualität durch schonende KaltvermahlungOhne Zuckerzusatz, ohne Salz, ohne Palm- oder RapsölVegan, glutenfrei & laktosefreiEU-Bio-zertifiziertWie wird das Mandelpüree hergestellt?Das Bio Mandelpüree wird zu 100% aus Bio Mandeln hergestellt. Die Mandeln werden sorgfältig von ihren Schalen befreit, ohne dabei erhitzt zu werden. Der Vermahlungsprozess nach den Richtlinien von Urs Hochstrasser wird so langsam gestaltet, dass die wertvollen Nährstoffe erhalten bleiben.Rohkostqualität – warum sie den Unterschied machtBei herkömmlichem Mandelmus werden die Mandeln häufig geröstet. Das verbessert zwar die Haltbarkeit, geht aber zulasten hitzeempfindlicher Inhaltsstoffe. Durch die Kaltverarbeitung dieses Mandelpürees bleibt die ursprüngliche Zusammensetzung weitgehend erhalten.Mandeln liefern von Natur aus:Ungesättigte Fettsäuren, die ein fester Bestandteil ausgewogener Ernährungsformen sindPflanzliches Eiweiß für eine vielseitige pflanzliche KücheVitamin E, das zur normalen Funktion der Zellen beiträgtMineralstoffe wie Magnesium, Calcium, PhosphorVitamin B1 und B2Vielseitig verwendbar in der KücheDank seines milden Geschmacks ist das Bio Mandelpüree roh ein echter Allrounder:Zur Zubereitung von frischer MandelmilchFür Smoothies, Shakes & DessertsAls Basis für vegane Saucen, Dips & DressingsZum Backen & KochenPur oder als cremiger BrotaufstrichWas dieses Mandelpüree besonders machtSchonend kalt verarbeitet für echte Rohkostqualität100 % Bio-Mandeln – ohne ZusätzeMild-nussiger Geschmack & fein-cremige TexturVielseitig einsetzbar in süßer und herzhafter KücheIdeal für vegane, pflanzenbasierte ErnährungsweisenFür wen ist Bio Mandelpüree roh von Soyana geeignet?Das Bio Mandelpüree verbindet Reinheit, Transparenz und handwerkliche Sorgfalt. Ein hochwertiges Naturprodukt für alle, die bewusst genießen und auf eine pflanzenbasierte, möglichst unverarbeitete Ernährung setzen – für Alltag, Sport, vegane Ernährung und kreative Küche. Zudem ist das Mandelmus eine wunderbare Alternative für Milcheiweißallergiker. VerpackungshinweisIst das Mandelpüree im Plastikeimer sicher, also ohne PVC, Weichmacher und Bisphenol A?Die Verpackung wurde sorgfältig ausgewählt: Der Eimer für das Bio Mandelpüree in Rohkostqualität besteht aus Polypropylen (PP) und enthält weder Weichmacher, PVC noch Bisphenol A.

Bio Mandelpurée ist ein unverändertes Naturprodukt und wird zu 100% aus europäischen Süßmandeln aus kontr.-ökol. Anbau hergestellt. Es ist nahrhaft, reich an ungesättigten Fettsäuren und enthält die natürlichen Vitamine E, B1 und B2. Dabei ist es gleichzeitig schmackhaft, lecker und vielseitig in der Küche einsetzbar.Dafür werden Bio-Mandeln sorgfältig und schonend zu einem hervorragenden Purée verarbeitet. Geschmacklich finden wir es "gigantisch", weil der edle Mandelgeschmack dezent zur Geltung kommt. Es eignet sich bestens zur Verarbeitung, sei es für Müsli, Mayonnaise, Shakes oder zum Verfeinern von Suppen etc. Das Purée wird aus 100% Mandeln hergestellt und ist reich an ungesättigten Fettsäuren, sowie an natürlichen Vitaminen E, B1 und B2.Bio Mandelpurée ist nicht nur in der modernen Küche ein interessantes Naturprodukt. Es wird auch in den Bereichen Sport-, Diät- und Kindernahrung als äusserst wertvolles Nahrungsmittel verwendet. Der Nutzen wurde längst erkannt. Der ausgewogene und hohe Nährwert der Mandel lässt diesem Produkt, gerade in der heutigen Zeit mit den immensen Anforderungen, einen besonderen Stellenwert zukommen.Allergien und Unverträglichkeit verschiedener Nahrungsmittel entwickeln sich in unserer Zeit immer mehr zu einem allgegenwärtigen Problem. Ernährungsfachleute müssen sich immer intensiver damit auseinandersetzen. Milchallergien sind an der Tagesordnung und lösen bei den betroffenen Menschen meistens eine grosse Ratlosigkeit aus.Das Bio-Mandelpurée bietet hier eine ideale Lösung an. Durch die schonende und verantwortungsvolle Verarbeitung wird fast nichts an Nährwert eingebüsst. Das Bio-Mandel Purée wird aus sorgfältig ausgelesenen europäischen Mandeln hergestellt. Man kann es «einfach so essen». Es eignet sich jedoch auch vorzüglich zum Herstellen von Mandelmilch, Saucen, Süssspeisen und zum Verfeinern von verschiedenen Gerichten.Es bedarf besonderen Geschicks die Mandeln so fein zu mahlen, ohne sie zu stark zu erhitzen. Sonst würden viele wertvolle Substanzen Schaden nehmen. Das im Mandelpurée enthaltene Fett ist ebenfalls sehr hitzeempfindlich. Der Aufbau der Fette ist sensibel. Daher ist es wichtig, dass diesem Umstand bei der Verarbeitung Rechnung getragen wird.Im Bereich Sportnahrung hat sich das Mandelpurée als sehr interessanter Nahrungsbestandteil erwiesen. Dr. D. Graham hat in den USA nachgewiesen, dass die wirkliche Höchstleistung des einzelnen Sportlers nur dann erbracht wird, wenn er seine Ernährung auf Früchte und Nüsse reduziert. Bei den Früchten sind Banane und Dattel die Favoriten, bei den Nüssen die Mandel. VerpackungshinweisIst das Mandelmus im Pastikeimer sicher, also ohne PVC, Weichmacher, ohne Bisphenol A?Wir haben die Verpackung unserer sehr feinen Lebensmittel vorab gut abgeklärt und eine gute Lösung gefunden. Der Eimer zur Verpackung des BioMandelpüree in Rohkostqualität von SOYANA besteht aus Polypropylen (PP) und enthält weder Weichmacher, PVC noch Bisphenol A.

Bio Früchte Chi von Soyana – lebendiges Fermentgetränk mit Bio-FrüchtenBio Früchte Chi von Soyana ist ein natürlich fermentiertes Bio-Getränk mit Früchten, Kräutern sowie Hefe- und Bakterienkulturen. Es ist nicht pasteurisiert, fein prickelnd und eine besondere Alternative zu klassischen Limonaden, Eistees oder Kombucha-Getränken. Sein Charakter entsteht nicht durch künstlich zugesetzte Kohlensäure, sondern durch natürliche Flaschengärung.Die Besonderheit liegt in der Fermentation: Während der Gärung nutzen Hefen und Bakterien einen Teil des enthaltenen Frucht- und Traubenzuckers als Nährstoff. Dabei werden Zuckerbestandteile umgewandelt – unter anderem in natürliche Kohlensäure, organische Säuren und in sehr geringer Menge Alkohol. Dadurch schmeckt Bio Früchte Chi nicht einfach nur süß, sondern lebendig, leicht säuerlich, fruchtig und angenehm spritzig.Fermentation – warum der Zucker nicht einfach nur „zugesetzt“ bleibtBei fermentierten Getränken erfüllt Zucker eine wichtige technologische Funktion: Er dient den Mikroorganismen als Grundlage für die Gärung. Ein Teil des ursprünglich vorhandenen Zuckers wird dabei abgebaut und in andere Stoffwechselprodukte umgewandelt. Genau dadurch entstehen die typische Frische, die feine Säurestruktur und die natürliche Kohlensäure des Getränks.Wichtig ist die sachliche Einordnung: Bio Früchte Chi ist dadurch nicht automatisch zuckerfrei. Es enthält weiterhin Restzucker, der in den Nährwertangaben ausgewiesen ist. Der entscheidende Unterschied zu vielen klassischen Softdrinks liegt jedoch darin, dass der Zucker hier nicht nur zur Süßung eingesetzt wird, sondern Teil eines natürlichen Fermentationsprozesses ist.Was macht Bio Früchte Chi besonders?Die Rezeptur kombiniert Ojas-Wasser, Fruchtzucker, Traubenzucker, eine Kräutermischung, ausgewählte Bio-Früchte sowie Hefe- und Bakterienkulturen. Früchte wie Mango, Apfel, Aprikose, Birne, Dattel, Ananas und Feige sorgen für eine runde, natürliche Fruchtnote. Die Kräuter bringen zusätzliche Tiefe, während die Fermentation das Geschmacksprofil komplexer macht als bei gewöhnlichen Fruchtlimonaden.Im Unterschied zu vielen pasteurisierten Getränken wird Bio Früchte Chi nicht stark erhitzt. Dadurch bleibt der Charakter eines lebendigen Fermentgetränks erhalten. Für Menschen, die sich für Kombucha, Fermentation, Bio-Getränke und natürliche Alternativen zu Limonade interessieren, ist Früchte Chi eine spannende Wahl.Vorteile kurz und kompaktNatürlich fermentiertes Bio-Getränk mit Früchten, Kräutern sowie Hefe- und BakterienkulturenEin Teil des Zuckers wird während der Fermentation abgebaut und umgewandeltFein prickelnd durch natürliche Kohlensäure aus der FlaschengärungFruchtig, leicht säuerlich und weniger gewöhnlich als klassische SoftdrinksNicht pasteurisiert, vegan und mit lebendigem FermentcharakterTraditionelle Methode mit moderner BedeutungFermentation gehört zu den ältesten Methoden der Lebensmittelverarbeitung. Dabei prägen Mikroorganismen wie Hefen und Bakterien Geschmack, Säurestruktur, Aroma und Mundgefühl. Aus einfachen Bio-Zutaten entsteht so ein Getränk mit deutlich mehr sensorischer Tiefe als bei einer reinen Mischung aus Wasser, Zucker und Aroma.Fermentierte Lebensmittel und Getränke werden aktuell wissenschaftlich im Zusammenhang mit Ernährungsvielfalt, Mikrobiom-Forschung, sensorischer Qualität und moderner Esskultur untersucht. Fermentation ist zunehmend als traditionelles Herstellungsverfahren und als Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung für viele Menschen interessant.Geschmack und Verwendung im AlltagBio Früchte Chi schmeckt gekühlt besonders erfrischend. Die Verbindung aus Bio-Früchten, Kräutern, natürlicher Säure und feiner Kohlensäure ergibt ein fruchtig-spritziges Getränk mit eigenständigem Charakter. Es passt gut als besondere Erfrischung zwischendurch, als Begleiter zu leichten Speisen oder als alkoholarme Alternative bei geselligen Anlässen.Auch kreativ lässt sich Früchte Chi einsetzen: zum Beispiel mit Eiswürfeln, frischer Minze, Zitronenscheiben oder Beeren als natürlicher Sommerdrink. Wer klassische Limonaden als zu süß oder zu künstlich empfindet, findet hier eine lebendigere Bio-Alternative mit Fermentationscharakter.Interessante Fakten zu Früchte ChiDie Kohlensäure entsteht durch natürliche Gärung in der Flasche und wird nicht einfach technisch zugesetzt.Der enthaltene Zucker ist nicht nur Süßungsmittel, sondern dient den Kulturen während der Fermentation als Nährgrundlage.Durch die Gärung entstehen Säure, Spritzigkeit und Aromatiefe – deshalb schmeckt Chi komplexer als klassische Fruchtlimonade.Für wen eignet sich Bio Früchte Chi?Bio Früchte Chi eignet sich für alle, die ein besonderes Bio-Erfrischungsgetränk mit lebendigem Charakter suchen. Es spricht Menschen an, die Kombucha, fermentierte Getränke, natürliche Limonadenalternativen und fruchtige Bio-Getränke mögen, aber keinen gewöhnlichen Softdrink möchten.Bio Früchte Chi von Soyana ist damit ein erfrischendes Fermentgetränk für alle, die Bio-Qualität, natürliche Flaschengärung und einen fruchtig-spritzigen Geschmack schätzen.

Bio Grüntee-Kräuter Chi von Soyana – lebendiges Fermentgetränk mit Grüntee und KräuternBio Grüntee-Kräuter Chi von Soyana ist ein natürlich fermentiertes Bio-Getränk auf Basis von Grüntee, ausgewählten Kräutern sowie Hefe- und Bakterienkulturen. Es ist nicht pasteurisiert, fein prickelnd und bietet eine besondere Alternative zu klassischen Limonaden, Eistees oder Kombucha-Getränken. Sein Charakter entsteht nicht durch künstlich zugesetzte Kohlensäure, sondern durch natürliche Flaschengärung.Die Besonderheit liegt in der Fermentation: Während der Gärung nutzen Hefen und Bakterien einen Teil des enthaltenen Frucht- und Traubenzuckers als Nährstoff. Dabei werden Zuckerbestandteile umgewandelt – unter anderem in natürliche Kohlensäure, organische Säuren und in sehr geringer Menge Alkohol. Dadurch schmeckt Bio Grüntee-Kräuter Chi nicht einfach nur süß, sondern lebendig, fein-herb, leicht säuerlich und angenehm spritzig.Fermentation – warum der Zucker nicht einfach nur „zugesetzt“ bleibtBei fermentierten Getränken erfüllt Zucker eine wichtige technologische Funktion: Er dient den Mikroorganismen als Grundlage für die Gärung. Ein Teil des ursprünglich vorhandenen Zuckers wird dabei abgebaut und in andere Stoffwechselprodukte umgewandelt. Genau dadurch entstehen die typische Frische, die feine Säurestruktur und die natürliche Kohlensäure des Getränks.Wichtig ist die sachliche Einordnung: Bio Grüntee-Kräuter Chi ist dadurch nicht automatisch zuckerfrei. Es enthält weiterhin Restzucker, der in den Nährwertangaben ausgewiesen ist. Der entscheidende Unterschied zu vielen klassischen Softdrinks liegt jedoch darin, dass der Zucker hier nicht nur zur Süßung eingesetzt wird, sondern Teil eines natürlichen Fermentationsprozesses ist.Was macht Grüntee-Kräuter Chi besonders?Die Rezeptur kombiniert Wasser, Fruchtzucker, Traubenzucker, Grüntee, Kräuter sowie Hefe- und Bakterienkulturen. Grüntee bringt seine typische fein-herbe, leicht elegante Teenote ein, während die Kräuter dem Getränk zusätzliche Tiefe und ein aromatisches Profil geben. Die Fermentation macht das Geschmacksbild komplexer als bei gewöhnlichen Eistees oder Kräuterlimonaden.Im Unterschied zu vielen pasteurisierten Getränken wird Bio Grüntee-Kräuter Chi nicht stark erhitzt. Dadurch bleibt der Charakter eines lebendigen Fermentgetränks erhalten. Für Menschen, die sich für Kombucha, Fermentation, Grüntee, Kräutergetränke, Bio-Qualität und natürliche Alternativen zu Limonade interessieren, ist Grüntee-Kräuter Chi eine spannende Wahl.Vorteile kurz und kompaktNatürlich fermentiertes Bio-Getränk mit Grüntee, Kräutern sowie Hefe- und BakterienkulturenEin Teil des Zuckers wird während der Fermentation abgebaut und umgewandeltFein prickelnd durch natürliche Kohlensäure aus der FlaschengärungFein-herb, leicht säuerlich und weniger gewöhnlich als klassische SoftdrinksNicht pasteurisiert, vegan und mit lebendigem FermentcharakterTraditionelle Methode mit moderner BedeutungFermentation gehört zu den ältesten Methoden der Lebensmittelverarbeitung. Dabei prägen Mikroorganismen wie Hefen und Bakterien Geschmack, Säurestruktur, Aroma und Mundgefühl. Aus einfachen Bio-Zutaten entsteht so ein Getränk mit deutlich mehr sensorischer Tiefe als bei einer reinen Mischung aus Wasser, Zucker und Aroma.Fermentierte Lebensmittel und Getränke werden aktuell wissenschaftlich im Zusammenhang mit Ernährungsvielfalt, Mikrobiom-Forschung, sensorischer Qualität und moderner Esskultur untersucht. Fermentation ist zunehmend als traditionelles Herstellungsverfahren und als Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung für viele Menschen interessant. Grüntee wiederum ist als Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung beliebt, weil er von Natur aus zahlreiche pflanzliche Begleitstoffe enthält.Geschmack und Verwendung im AlltagBio Grüntee-Kräuter Chi schmeckt gekühlt besonders erfrischend. Die Verbindung aus Grüntee, Kräutern, natürlicher Säure und feiner Kohlensäure ergibt ein fein-herbes, aromatisches und lebendiges Getränk mit eigenständigem Charakter. Es passt gut als besondere Erfrischung zwischendurch, als Begleiter zu leichten Speisen oder als alkoholarme Alternative bei geselligen Anlässen.Auch kreativ lässt sich Grüntee-Kräuter Chi einsetzen: zum Beispiel mit Eiswürfeln, frischer Minze, Zitronenscheiben oder einem Spritzer Limette als natürlicher Sommerdrink. Wer klassische Limonaden als zu süß oder zu künstlich empfindet, findet hier eine lebendigere Bio-Alternative mit Fermentationscharakter.Qualität von SoyanaSoyana steht für Bio-Lebensmittel mit besonderem Fokus auf pflanzliche, fermentierte und schonend verarbeitete Produkte. Das Grüntee-Kräuter Chi wird in Bio-Qualität hergestellt und verbindet traditionelle Fermentation mit einer modernen Getränkerezeptur. Der bewusste Verzicht auf künstliche Zusätze und die natürliche Flaschengärung machen das Produkt zu einer hochwertigen Wahl für alle, die Getränke mit Charakter suchen.Interessante Fakten zu Grüntee-Kräuter ChiDie Kohlensäure entsteht durch natürliche Gärung in der Flasche und wird nicht einfach technisch zugesetzt.Der enthaltene Zucker ist nicht nur Süßungsmittel, sondern dient den Kulturen während der Fermentation als Nährgrundlage.Durch die Gärung entstehen Säure, Spritzigkeit und Aromatiefe – deshalb schmeckt Chi komplexer als klassische Eistees oder Kräuterlimonaden.Grüntee bringt von Natur aus eine leicht herbe, elegante Note mit, die besonders gut zu Kräutern und natürlicher Säure passt.Für wen eignet sich Bio Grüntee-Kräuter Chi?Bio Grüntee-Kräuter Chi eignet sich für alle, die ein besonderes Bio-Erfrischungsgetränk mit lebendigem Charakter suchen. Es spricht Menschen an, die Kombucha, fermentierte Getränke, Grüntee, Kräutergetränke und natürliche Limonadenalternativen mögen, aber keinen gewöhnlichen Softdrink möchten.Bio Grüntee-Kräuter Chi von Soyana ist damit ein hochwertiges, lebendiges Fermentgetränk für alle, die Bio-Qualität, natürliche Flaschengärung und einen fein-herb-spritzigen Geschmack schätzen.

Bei der Herstellung von Miso werden die Sojabohnen gekocht und anschließend vergoren. Bei der Vergärung werden Närhstoffe freigesetzt und für die Darmflora förderliche Bakterien gebildet. Das Besondere an dieser Misopaste ist die hohe Nama-Qualität. Auf die übliche Konservierung durch Pasteurisierung wird hier absichtlich verzichtet. für Soßen, Salate, Suppen, Sushi, Dipps, Brotaufstrich.(250 g reichen für ca. 41 Portionen á 6 g/1 TL)

Nama = höchste Qualität nach traditionellen japanischen Herstellungsmethoden.aus Soyabohnen, Wasser und Meersalz in hölzernen Gefäßen während zwei Sommern durch natürliche Milchsäuregärung gereifteinzigartiges volles und harmonisches Aroma mit verdauungsfördernden Enzymenrein pflanzlich, glutenfrei, ohne Glutamatzusatzfür Soßen, Dipps, Salate, Suppen, Sushi, auf Reis und anderen Körnergerichten, ideal zum Verfeinern von Gemüse, Getreide, Teigwaren, Suppen, Salate etc., die ideale Tofu-Würzebitte im Kühlschrank aufbewahren Der Unterschied zwischen den Sojasoßen Shoyu und Tamari ist folgender:Shoyu wird aus Sojabohnen, Wasser, Weizen und Meersalz hergestellt.Tamari (originales Tamari) nur aus Sojabohnen, Meersalz und WasserTamari ist stärker im Geschmack als Shoyu. Nama-Tamari wird als Gold­standard unter den besten Tamari-Sorten be­zeich­net (“Nama” heisst in Japan roh, unpasteurisiert). Sein Geschmack ist unübertroffen.Um die lebendigen Eigenschaften des sehr sorgfältig hergestellten Nama-BioTamari zu bewahren, trans­portiert es SOYANA gekühlt nach Europa, da bei der zweimaligen Durchquerung des Äquators die Tempera­turen in normalen Contai­nern 60°C und mehr erreichen.Verwendung: Täglich ein Teelöffel (ca. 6g) SOYANA-Nama-BioTamari schenkt Salaten, grünen Shakes, Suppen, Saucen und Aufstrichen herz­haften Geschmack. Unerhitzt gibt es den KonsumentInnen aktive Enzyme und in langer Tradition bewährte Mikro­organismen.Tip: Ein Schälchen Linsen-Sprossen mit Soyana-Nama-BioTamari würzen und in der Mitte mit einem grossen Löffel SOYANANDA (rein planzliche Alternative zu Frischkäse) garnieren (nicht pasteurisiert, enthält in jedem Gramm Millionen von Milchsäurebakterien und ist reich an Omega-3-Fettsäuren): Ein Traum – knackige Sprossen und im Mund schmelzendes SOYANANDA!Empfehlung: In Rohkost-Lebensmitteln verwenden (bis 45°C warm), um die Mikroorganismen und Enzyme zur natürlichen Verdauungsförderung einzubringen.Eine 330ml-Flasche enthält ca. 54 Tages-Portionen zu 6g.Zur Beachtung: Kühl aufbewahren. Durch längere Wärme von über 15°C kann die natürliche Fermentation im nicht pasteurisierten Tamari so stark werden, dass weisse Pilze auf dem Tamari wachsen. Diese weissen Pilze sind Lebensmittel und können ohne weiteres mit dem Tamari konsumiert werden. Sie sind sogar ein Qualitäts- Zeichen. Nur wenn andersfarbige Pilze erscheinen sollten, wäre das Tamari nicht mehr für den Verzehr geeignet.

Bio Wurzel Chi von Soyana – lebendiges Fermentgetränk mit Wurzeln, Rinden und KräuternBio Wurzel Chi von Soyana ist ein natürlich fermentiertes Bio-Getränk mit Wurzeln, Rinden, Kräutern sowie Hefe- und Bakterienkulturen. Es ist nicht pasteurisiert, fein prickelnd und eine charaktervolle Alternative zu klassischen Limonaden, Eistees oder Kombucha-Getränken. Sein besonderer Charakter entsteht nicht durch künstlich zugesetzte Kohlensäure, sondern durch natürliche Flaschengärung.Die Besonderheit liegt in der Fermentation: Während der Gärung nutzen Hefen und Bakterien einen Teil des enthaltenen Zuckers als Nährstoff. Dabei werden Zuckerbestandteile umgewandelt – unter anderem in natürliche Kohlensäure, organische Säuren und in sehr geringer Menge Alkohol. Dadurch schmeckt Bio Wurzel Chi nicht einfach nur süß, sondern lebendig, süß-sauer, kräftig, würzig und angenehm spritzig.Fermentation – warum der Zucker nicht einfach nur „zugesetzt“ bleibtBei fermentierten Getränken erfüllt Zucker eine wichtige technologische Funktion: Er dient den Mikroorganismen als Grundlage für die Gärung. Ein Teil des ursprünglich vorhandenen Zuckers wird dabei abgebaut und in andere Stoffwechselprodukte umgewandelt. Genau dadurch entstehen die typische Frische, die feine Säurestruktur und die natürliche Kohlensäure des Getränks.Wichtig ist die sachliche Einordnung: Bio Wurzel Chi ist dadurch nicht automatisch zuckerfrei. Es enthält weiterhin Restzucker, der in den Nährwertangaben ausgewiesen ist. Der entscheidende Unterschied zu vielen klassischen Softdrinks liegt jedoch darin, dass der Zucker hier nicht nur zur Süßung eingesetzt wird, sondern Teil eines natürlichen Fermentationsprozesses ist.Was macht Wurzel Chi besonders?Die Rezeptur kombiniert Wasser, Rohrohrzucker, Wurzeln und Rinden wie Ingwer, Süßholz, Cardamom und Zimtrinde, eine Kräutermischung, Süßholzwurzel-Extrakt sowie Hefe- und Bakterienkulturen. Diese Komposition sorgt für ein besonders volles Aroma: süß-sauer, kräftig, würzig und mit einer angenehm wärmenden Geschmacksrichtung.Gerade durch die Kombination aus Ingwer, Süßholz, Cardamom und Zimtrinde wirkt Wurzel Chi deutlich tiefer und aromatischer als gewöhnliche Kräuterlimonaden. Es passt besonders gut an kälteren Tagen oder für Menschen, die geschmacklich wärmende, würzige Getränke schätzen.Im Unterschied zu vielen pasteurisierten Getränken wird Bio Wurzel Chi nicht stark erhitzt. Dadurch bleibt der Charakter eines lebendigen Fermentgetränks erhalten. Für Menschen, die sich für Kombucha, Fermentation, Bio-Getränke, Wurzel- und Gewürzgetränke sowie natürliche Alternativen zu Limonade interessieren, ist Wurzel Chi eine besonders spannende Wahl.Vorteile kurz und kompaktNatürlich fermentiertes Bio-Getränk mit Wurzeln, Rinden, Kräutern sowie Hefe- und BakterienkulturenEin Teil des Zuckers wird während der Fermentation abgebaut und umgewandeltFein prickelnd durch natürliche Kohlensäure aus der FlaschengärungSüß-sauer, kräftig, würzig und mit vollem AromaBesonders passend an kälteren Tagen oder für alle, die wärmende Gewürznoten schätzenTraditionelle Methode mit moderner BedeutungFermentation gehört zu den ältesten Methoden der Lebensmittelverarbeitung. Dabei prägen Mikroorganismen wie Hefen und Bakterien Geschmack, Säurestruktur, Aroma und Mundgefühl. Aus einfachen Bio-Zutaten entsteht so ein Getränk mit deutlich mehr sensorischer Tiefe als bei einer reinen Mischung aus Wasser, Zucker und Aroma.Fermentierte Lebensmittel und Getränke werden aktuell wissenschaftlich im Zusammenhang mit Ernährungsvielfalt, Mikrobiom-Forschung, sensorischer Qualität und moderner Esskultur untersucht. Fermentation ist zunehmend als traditionelles Herstellungsverfahren und als Bestandteil einer abwechslungsreichen Ernährung für viele Menschen interessant.Geschmack und Verwendung im AlltagBio Wurzel Chi schmeckt gekühlt besonders erfrischend, bringt aber zugleich eine würzige, wärmende Aromatik mit. Die Verbindung aus Ingwer, Süßholz, Cardamom, Zimtrinde, Kräutern, natürlicher Säure und feiner Kohlensäure ergibt ein süß-saures, kräftiges und lebendiges Getränk mit eigenständigem Charakter.Es passt gut als besondere Erfrischung zwischendurch, als Begleiter zu leichten Speisen oder als alkoholarme Alternative bei geselligen Anlässen. Auch kreativ lässt sich Wurzel Chi einsetzen: zum Beispiel mit Eiswürfeln, frischer Minze, Zitronenscheiben oder einem Spritzer Limette als würziger Sommerdrink.Qualität von SoyanaSoyana steht für Bio-Lebensmittel mit besonderem Fokus auf pflanzliche, fermentierte und schonend verarbeitete Produkte. Das Wurzel Chi wird in Bio-Qualität hergestellt und verbindet traditionelle Fermentation mit einer charaktervollen Getränkerezeptur. Der Verzicht auf Erhitzen und die natürliche Flaschengärung machen das Produkt zu einer hochwertigen Wahl für alle, die Getränke mit Tiefe und Charakter suchen.Interessante Fakten zu Wurzel ChiDie Kohlensäure entsteht durch natürliche Gärung in der Flasche und wird nicht einfach technisch zugesetzt.Der enthaltene Zucker ist nicht nur Süßungsmittel, sondern dient den Kulturen während der Fermentation als Nährgrundlage.Durch die Gärung entstehen Säure, Spritzigkeit und Aromatiefe – deshalb schmeckt Chi komplexer als klassische Kräuterlimonaden.Ingwer, Süßholz, Cardamom und Zimtrinde gehören zu den klassischen aromatischen Pflanzenzutaten und geben dem Getränk seine warme Würznote.Wichtiger Hinweis zum VersandDa es seitens des Herstellers keine Pfandetiketten für das beliebte Wurzel Chi gibt, ist der Versand nur ins Ausland möglich.Für wen eignet sich Bio Wurzel Chi?Bio Wurzel Chi eignet sich für alle, die ein besonderes Bio-Erfrischungsgetränk mit lebendigem Charakter suchen. Es spricht Menschen an, die Kombucha, fermentierte Getränke, Wurzel- und Kräutergetränke sowie natürliche Limonadenalternativen mögen, aber keinen gewöhnlichen Softdrink möchten.Bio Wurzel Chi von Soyana ist damit ein hochwertiges, lebendiges Fermentgetränk für alle, die Bio-Qualität, natürliche Flaschengärung und einen süß-sauren, würzig-spritzigen Geschmack schätzen.