Entdecke die milde und cremige Textur unserer Münchener Schokolade, die bei einem Kakaoanteil von 60% ganz ohne Milch auskommt – ideal für vegane Genießer! Selbst Liebhaber von Milchschokolade schätzen diese köstliche Alternative. Sie vereint besten Kakao, zartschmelzende Kakaobutter und die natürliche Süße von Kokosblütenzucker zu einem harmonischen Geschmackserlebnis.60% Kakaoanteil70g TafelschokoladeOhne raffinierten Zucker: ausschließlich mit Kokosblütenzucker gesüßtLaktosefrei und ohne LecithineNachhaltige Verpackung: Folie aus Zellulose, plastikfrei, 100% recycelbarUmweltfreundlich produziert mit 100% SolarenergieDiese Schokoladentafel vereint Qualität und Nachhaltigkeit und bietet ein intensives Geschmackserlebnis, das sowohl vegane als auch traditionelle Schokoladenliebhaber begeistert.

Tauche ein in den unverfälschten, intensiven Geschmack reiner Schokolade. Erlesener Edelkakao entfaltet seine vollmundigen Aromen und harmoniert perfekt mit den fruchtigen Akzenten unseres besonderen Virgin Kakaos. Gesüßt mit Kokosblütenzucker, bietet diese Schokolade ein zartes, mild-cremiges Geschmackserlebnis – ganz ohne raffinierten Zucker.73% Kakaoanteil, davon 58% Edelkakao und 15% rohe Kakaobohnen (Rohkostqualität)Laktosefrei und ohne LecithineKein raffinierter Zucker: ausschließlich mit Kokosblütenzucker gesüßtUmweltfreundlich verpackt: Folie aus Zellulose, komplett plastikfrei, 100% recycelbarNachhaltig produziert in Deutschland mit SolarenergieDiese 75g-Tafel vereint edlen Geschmack mit bewusster Nachhaltigkeit – perfekt für alle, die Schokolade in ihrer reinsten Form genießen möchten.

Erlebe den puren und intensiven Geschmack erlesener Schokolade in dieser außergewöhnlichen Kreation. Die vollmundigen Aromen des hochwertigen Edelkakaos verbinden sich harmonisch mit den fruchtigen Nuancen unseres Virgin Kakaos. Dank des Kokosblütenzuckers erhält die Schokolade eine feine, mild-cremige Süße – ganz ohne raffinierten Zucker.In dieser Schokoladenkomposition haben wir die Chili bewusst nur leicht dosiert, sodass der reichhaltige Schokoladengeschmack im Vordergrund steht. Die subtile Schärfe entfaltet sich sanft im Hintergrund und bleibt im Abgang spürbar. Diese perfekte Balance zwischen der Süße der Schokolade und der milden Chili-Schärfe sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.73% Kakaoanteil, einschließlich 15% rohe Kakaobohnen (Rohkostqualität)Laktosefrei und ohne LecithineNatürliche Süße: Gesüßt mit Kokosblütenzucker, ohne raffinierten ZuckerUmweltfreundliche Verpackung: Folie aus Zellulose, plastikfrei, 100% recycelbarNachhaltig produziert mit 100% SolarenergieDiese 75g-Tafel vereint die Intensität von Schokolade mit einem Hauch von Chili – für ein einzigartiges Geschmackserlebnis, das die Sinne begeistert.

Entdecke den puren und authentischen Geschmack exquisiter Schokolade, bei der vollmundige Aromen des erlesenen Edelkakaos auf die fruchtigen Nuancen unseres Virgin Kakaos treffen. In Verbindung mit dem Kokosblütenzucker vermittelt die Schokolade so ein feines und mildcremiges Geschmackserlebnis. In dieser einzigartigen Komposition wird der mild geröstete Kaffee, den wir direkt von einer regionalen Kaffeemanufaktur beziehen, grob geschrotet und der Schokolade beigefügt. Dies schafft eine anregende Geschmacksexplosion, die das Zusammenspiel von Schokolade und Kaffee perfekt zur Geltung bringt.73% Kakaoanteil, einschließlich 15% rohe Kakaobohnen (Rohkostqualität)Laktosefrei und ohne LecithineNatürliche Süße: Gesüßt mit Kokosblütenzucker, ohne raffinierten ZuckerUmweltfreundliche Verpackung: Zellulosefolie, plastikfrei, 100% recycelbarNachhaltig hergestellt in Deutschland mit SolarenergieDiese 75g-Tafel vereint die besten Zutaten für ein intensives Geschmackserlebnis, das Schokoladen- und Kaffeeliebhaber gleichermaßen begeistert.

Tauche ein in die exquisite Welt der Schokolade und erlebe den unverfälschten Geschmack erlesener Zutaten. Vollmundige Aromen des hochwertigen Edelkakaos vereinen sich mit den fruchtigen Nuancen unseres Virgin Kakaos. Kokosblütenzucker sorgt für eine feine, mild-cremige Süße – ganz ohne raffinierten Zucker.Diese Schokolade ist mit einer harmonischen Gewürzmischung aus Zitronenschale, Zimt, Nelken, Anis, Ingwer, Muskatnuss und Kardamom verfeinert. Die Gewürze sind gleichmäßig in der Schokolade verteilt, sodass jeder Biss die Sinne an die Atmosphäre und den betörenden Duft eines orientalischen Basars erinnert.73% Kakaoanteil, einschließlich 15% rohe Kakaobohnen (Rohkostqualität)Frei von Laktose und ohne LecithineNatürliche Süße: Gesüßt mit Kokosblütenzucker, ohne raffinierten ZuckerNachhaltige Verpackung: Folie aus Zellulose, plastikfrei, 100% recycelbarUmweltfreundlich hergestellt in Deutschland mit SolarenergieDiese 75g-Tafel vereint die Aromen des Orients mit der Qualität erstklassiger Schokolade für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Erlebe den reinen und authentischen Geschmack erstklassiger Schokolade in dieser einzigartigen Komposition. Vollmundige Aromen des erlesenen Edelkakaos verschmelzen mit den fruchtigen Nuancen unseres Virgin Kakaos. Durch den Kokosblütenzucker entfaltet die Schokolade eine feine, mild-cremige Süße – ganz ohne raffinierten Zucker.Im Gegensatz zu herkömmlichen Orangenschokoladen, die oft mit Aromaölen verfeinert werden, verwenden wir getrocknete Orangen aus dem sonnigen Andalusien. Diese kleinen Stückchen, inklusive der Schale, werden sorgfältig in die Schokolade eingearbeitet. So bleibt der reine Schokoladengeschmack erhalten und wird durch die fruchtig-herben Explosionen echter Orangen perfekt ergänzt.73% Kakaoanteil, einschließlich 15% rohe Kakaobohnen (Rohkostqualität)Laktosefrei und ohne LecithineNatürliche Süße: Gesüßt mit Kokosblütenzucker, ohne raffinierten ZuckerUmweltfreundliche Verpackung: Folie aus Zellulose, plastikfrei, 100% recycelbarNachhaltig hergestellt in Deutschland mit SolarenergieDiese 75g-Tafel vereint fruchtige Frische mit der Qualität erlesener Schokolade – für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das die Sinne verführt.

Genieße den unverfälschten Geschmack hochwertiger Schokolade, verfeinert mit der fruchtigen Note von Himbeeren. Der intensive Edelkakao entfaltet seine vollen Aromen, ergänzt durch die natürlichen Nuancen unseres Virgin Kakaos. Kokosblütenzucker sorgt dabei für eine milde, cremige Süße – ganz ohne raffinierten Zucker.Die gefriergetrockneten Himbeerstückchen werden liebevoll per Hand auf die Schokolade gestreut, um den frischen, säuerlich-aromatischen Geschmack der Himbeeren voll zur Geltung zu bringen. So entsteht ein harmonisches Zusammenspiel, bei dem sich die Frucht und der Kakao perfekt ergänzen.73% Kakaoanteil, inklusive 15% rohe Kakaobohnen (Rohkostqualität)Laktosefrei und ohne LecithineNatürliche Süße: Gesüßt mit Kokosblütenzucker, ohne raffinierten ZuckerNachhaltige Verpackung: Zellulosefolie, plastikfrei, 100% recycelbarUmweltfreundlich hergestellt in Deutschland mit SolarenergieDiese 75g-Tafel vereint feinste Schokolade und fruchtige Himbeeren für ein intensives Geschmackserlebnis – natürlich und nachhaltig.

Wir legen großen Wert darauf, ausschließlich die besten Zutaten in unsere hochwertigen Schokoladen einfließen zu lassen. Das zeigt sich auch bei unserer Matcha-Schokolade: Der Matcha wird von KAIKO, einem renommierten Teehändler, direkt aus Japan bezogen. Es handelt sich hierbei um einen gerösteten Grüntee, dessen Röstaromen sich perfekt mit dem feinen Geschmack von Matcha und der Schokolade verbinden. Das Ergebnis ist eine harmonische Komposition, die den Gaumen eintauchen lässt – sowohl in eine Einheit als auch in eine völlig neue Genusswelt. Liebhaber des Matcha-Geschmacks sind von dieser Schokolade stets begeistert.Unsere Schokoladen entstehen durch die Verwendung von unraffiniertem Kokosblütenzucker, einer langen Conchierzeit und modernster Kugelmühlentechnologie. Dies verleiht ihnen einen vollen, zartcremigen Geschmack und einen außergewöhnlichen Schmelz, der für eine Schokolade mit 73 % Kakaoanteil besonders beeindruckend ist.73% Kakaoanteil, einschließlich 15% rohe Kakaobohnen (Rohkostqualität) und 1,47% MatchaLaktosefrei und ohne LecithineNatürliche Süße: Gesüßt mit Kokosblütenzucker, ohne raffinierten ZuckerUmweltfreundliche Verpackung: Folie aus Zellulose, plastikfrei, 100% recycelbarNachhaltig produziert mit 100% SolarenergieLasst euch von dieser exquisiten Matchaschokolade verzaubern und genießt das einzigartige Geschmackserlebnis!

Himbeere & Salz Schokolade 73% mit Virgin Cacao – Bio, vegan & überraschend komplexFruchtig-säuerliche Himbeere trifft auf unsere besonders milde Bio-Schokolade mit 73% Kakao – veredelt mit feinen Murray River Salzflocken. Das Ergebnis: eine Himbeere & Salz Schokolade, die zuerst klar fruchtig startet, dann cremig schmilzt und zum Schluss mit einem aromatischen „Klick“ nachklingt. Möglich macht das unsere Virgin Cacao-Rezeptur – bean-to-bar, ohne Lecithine, rein pflanzlich.Vorteile kurz und kompakt73% Kakao – mild und dennoch aromatisch (Virgin Cacao + Edelkakao)Gefriergetrocknete Himbeeren für echte, säuerliche FruchtnoteMurray River Salzflocken als Aroma-Booster statt „salzigem“ GeschmackVegan, ohne Lecithine & ohne künstliche EmulgatorenBean-to-bar in Deutschland, extra lange Conchierzeit für zarten SchmelzNachhaltige Verpackung ohne Plastik (innen kompostierbare Zellulosefolie)Besonderheiten – warum Himbeere & Salz so gut zusammenpasstDiese Tafel ist aus einer Verkostungs-Erfahrung entstanden: Immer wieder zeigte sich, wie stark ein Hauch Salz die Himbeere „öffnet“ und gleichzeitig die Kakaonoten präziser wirken lässt. Salz wird hier nicht als „salzige“ Zutat eingesetzt, sondern als sensorischer Verstärker: Es kann Bitterspitzen abrunden und Aromen deutlicher hervortreten lassen – genau das macht die Kombination so lebendig.Charakteristisch ist auch die Textur- und Geschmacksdramaturgie: Die Himbeeren werden nicht komplett untergemischt, sondern bewusst aufgestreut. So kommt zuerst die klare, säuerlich-fruchtige Note am Gaumen an – und erst danach die cremige Schokolade mit ihrer milden Kakaoaromatik.Virgin Cacao – milde Kakaoaromatik aus naturbelassenen BohnenDas Herzstück ist unser Virgin Cacao: Kakaobohnen, die direkt nach der Ernte schonend unter 45 °C mitsamt ihrer Fruchtpulpa getrocknet werden. Sie fermentieren kaum und entwickeln dadurch weniger Säurenoten – ein Grund, warum unsere 73%-Schokolade ungewöhnlich mild und zartschmelzend wirken kann. Anschließend verarbeiten wir die Bohnen bean-to-bar in Deutschland und conchieren extra lang, bis sich Säuren und Bitterstoffe deutlich glätten.Was steckt geschmacklich drin – die drei Hauptakteure1) Himbeere (gefriergetrocknet)Gefriergetrocknete Himbeeren bringen intensive Fruchtaromen, weil Wasser entzogen wird, während viele Duft- und Aromakomponenten weitgehend erhalten bleiben. Das sorgt für die typische, frische Säure, die die Schokolade „leichter“ wirken lässt.2) Murray River SalzflockenDie feinen Salzflocken sind mild und lassen sich sehr präzise dosieren. In Schokolade setzen sie Akzente, ohne den Geschmack zu dominieren – sie betonen Frucht und Kakao und geben dem Finish eine elegante Spannung.3) Kakao in 73%Kakao ist nicht nur Geschmacksträger, sondern auch komplex: Neben Polyphenolen enthält Kakao z. B. Theobromin (ein natürliches Methylxanthin) und aromatische Vorstufen, die beim Conchieren und in der Textur besonders „rund“ wirken. Kakao-Polyphenole werden in der Forschung u. a. im Zusammenhang mit Gefäßfunktion und kognitiver Leistungsfähigkeit unter mentaler Belastung untersucht – ohne dass daraus ein Heilversprechen abzuleiten wäre (z. B. Scholey et al., 2010, J Psychopharmacol, DOI: 10.1177/0269881109106923; Sansone et al., 2015, Br J Nutr, FLAVIOLA Health Study).Qualität & Herstellung – schlicht, konsequent, ohne „Extras“Unsere Rezeptur bleibt bewusst minimalistisch: hochwertige Bio-Rohstoffe, sorgfältiges Handwerk und ein Prozess, der auf Geschmack optimiert – nicht auf Abkürzungen. Produziert wird in Deutschland unter strengen Qualitätsstandards; die Virgin-Kakaobohnen kommen im direkten Handel nach Deutschland und werden hier weiterverarbeitet.Nachhaltigkeit – Verpackung ohne Plastik & fairer KakaoWir verzichten auf Plastik: Die innere Folie besteht aus kompostierbarer Zellulose, die gesamte Verpackung ist 100% recyclebar und kommt ohne Klebstoffe aus. Unsere Produktion läuft mit erneuerbaren Energien (u. a. Photovoltaik/Blockheizkraftwerk). Die Virgin-Kakaobohnen beziehen wir direkt von einer Bauernkooperative aus dem Urubambatal (Peru) – direkter Handel ermöglicht faire Preise und unterstützt Aufforstungsprojekte vor Ort.Funny FactsSchokolade schmilzt „wie von selbst“: Kakaobutter hat einen Schmelzbereich nah an der Körpertemperatur – deshalb wird gute Schokolade im Mund so cremig.Salz macht nicht nur salzig: In kleinen Mengen kann Salz Bitterkeit dämpfen und Aromen „heller“ wirken lassen – deshalb lieben viele die Kombi aus Kakao & Salz.Gefriergetrocknet = Aroma-Shortcut: Durch Wasserentzug werden Aromastoffe pro Biss konzentrierter wahrgenommen – darum schmecken die Himbeerstückchen so klar und intensiv.Schmeckt hervorragend mitDiese Himbeere-&-Salz-Komposition passt besonders gut zu Getränken mit feiner, fruchtiger Säure – oder ganz schlicht zu Espresso bzw. einem milden Filterkaffee, wenn du die Fruchtnote betonen willst.

Espresso Bio Schokolade 89% – Kakao-Milde trifft RöstaromenFür alle, die Espresso lieben: Diese 89% Bio-Schokolade verbindet Virgin Cacao und Criollo-Edelkakao aus Peru mit Espresso – für ein tiefes, warmes Aromenspiel aus Kakao, Kaffeeölen und feiner Röstsüße. Durch 72 Stunden Kaltconchierung bleibt der Schmelz cremig, die Noten wirken klar und lang anhaltend.Kakao & Kaffee: warum das so gut funktioniertKakao bringt natürliche Bitternoten, Frucht und Tiefe – Kaffee ergänzt mit Röstaromen, Nussigkeit und „dunkler“ Süße. In dieser Tafel wirkt Espresso nicht wie ein Zusatz, sondern wie ein Verstärker: er schiebt das Kakao-Profil in Richtung Mocca, ohne es zu überdecken.Für wen ist diese Sorte perfekt?Für alle, die dunkle Schokolade als „kleinen Fokus-Moment“ nutzen: ein Stück nach dem Essen, am Nachmittag oder als Alternative zum Dessert. Geschmacklich stark zu Cappuccino, Espresso oder auch zu Haferdrink – dann wird’s besonders rund.Vorteile kurz und kompakt89% Kakao + Espresso (2%) für intensive Röstaromatik72h kalt conchiert – zarter Schmelz, klare AromenBio & vegan, ohne Lecithine, ohne EmulgatorenSingle-Origin-Ansatz (Peru) mit Virgin Cacao & CriolloPerfekt zum Kaffee – oder als kleiner Genuss statt KaffeeWissenschaftlicher KontextKakao-Polyphenole und Kaffeeinhaltsstoffe werden in Studien häufig im Kontext von kognitiver Leistungsfähigkeit, Gefäßfunktion und oxidativem Stress diskutiert. Aussagen sind abhängig von Dosis und Kontext; Lebensmittel sind keine Arzneien. Beispielhaft: Rodriguez-Mateos et al., 2015, Am J Clin Nutr (Kakao/Flavanole).Funny FactsKakao und Kaffee teilen sensorisch viele „dunkle“ Aromakomponenten – deshalb wirkt Mocca oft so harmonisch.„Kaffeeöle“ sind ein wichtiger Teil des Aromas – schonende Röstung kann diese besonders gut betonen.Sehr lange Conchierung kann Schokolade „milder“ machen, ohne den Kakaoanteil zu senken – durch weniger Säurespitzen und feinere Textur.

Pur Bio Schokolade 89% – unverfälschter Kakao, überraschend mildMinimalistisch in der Rezeptur, maximal im Aroma: Diese Pur Bio Schokolade mit 89% Kakaoanteil ist eine Hommage an echten Kakao. Criollo-Edelkakao (Single-Origin/Direct-Trade-Ansatz) und Virgin Cacao aus Peru werden 72 Stunden kalt conchiert – so entsteht eine dunkle Tafel mit klaren, fruchtigen Noten, cremigem Schmelz und ohne die typische „Trocken-Bitterkeit“ vieler Hochprozentiger.Warum 89% hier nicht „bitter“ bedeutetDer Charakter dieser Tafel kommt nicht aus Zucker, sondern aus Bohnenqualität und Verarbeitung: lange, schonende Conchierung reduziert Säurespitzen und „glättet“ das Mundgefühl. Dazu kommt eine bewusst zurückhaltende Süße durch Kokosblütenzucker – nicht raffiniert, sondern aromatisch (leicht karamellig).Die drei Zutaten – und was sie leistenKakaomasse bringt Tiefe und Frucht (ohne zusätzliche Aromen). Kakaobutter sorgt für den seidigen Schmelz. Kokosblütenzucker rundet ab, ohne den Kakao zu überdecken. Mehr braucht es nicht, wenn Rohstoff und Handwerk stimmen.Vorteile kurz und kompaktPuristischer Genuss – nur 3 Zutaten89% Kakao mit milder Eleganz statt Bitterspitzen72h kalt conchiert für cremige TexturBio & vegan, ohne Emulgatoren/LecithineSingle-Origin-Ansatz (Peru) mit Virgin Cacao & CriolloGenuss-TippIdeal zum bewussten Snacken: kurz auf der Zunge anwärmen lassen, dann langsam schmelzen. Passt stark zu Espresso, aber auch zu mineralischem Wasser – das hebt die fruchtigen Noten hervor.Wissenschaftlicher Kontext Kakaobestandteile wie Flavanole werden in Humanstudien u. a. im Zusammenhang mit Endothelfunktion untersucht. Ergebnisse sind abhängig von Dosis, Matrix und Verarbeitung. Beispiele: Grassi et al., 2005, Hypertension; Rodriguez-Mateos et al., 2015, Am J Clin Nutr.Funny FactsCriollo gilt als eine der seltensten Edelkakaosorten – traditionell wegen feiner Aromatik geschätzt.„Cremig“ ist bei dunkler Schokolade oft eine Frage der Partikelgröße und der Conchierzeit – nicht von Milch.Kokosblütenzucker ist geschmacklich oft malziger als normaler Haushaltszucker – dadurch wirkt die Süße runder.

Kardamom & Vanille Bio Schokolade 89% – Virgin Cacao trifft duftige GewürznotenDiese Bio-Schokolade mit 89% Kakaoanteil ist für alle, die dunkle Schokolade lieben, aber keine Bitterspitzen wollen: Virgin Cacao und Criollo-Edelkakao aus Peru werden 72 Stunden kalt conchiert – für einen besonders cremigen Schmelz und ein klares, fruchtig-blumiges Aromaprofil. Veredelt mit Kardamom und Vanille entsteht eine elegante, warme Würze, die lange am Gaumen bleibt.Was „Virgin Cacao“ bei CHOCQLATE besonders machtCHOCQLATE verarbeitet einen Teil der Kakaobohnen besonders schonend (unter ca. 45 °C getrocknet) und setzt auf ein Manufaktur-Protokoll mit langer Conchierzeit. Das Ergebnis: eine dunkle Tafel, die trotz hoher Prozentzahl mild, rund und zartschmelzend wirkt – ohne Lecithine, ohne Emulgatoren, ohne „Industriezucker“-Profil.Kardamom & Vanille – Aromatik mit CharakterKardamom bringt mit seinen ätherischen Ölen eine fein zitronige, warme Würze und macht die Kakao-Noten „heller“. Vanille ergänzt das mit einer weichen, floralen Süße – nicht als Zucker-Ersatz, sondern als Aromabrücke. Gerade bei sehr dunklem Kakao sorgt diese Kombination für Balance: kraftvoll, aber nicht schwer.Vorteile kurz und kompakt89% Kakao – intensiv, dabei überraschend mild im Finish72h kalt conchiert für cremigen Schmelz und klare AromenBio & vegan, ohne Lecithine, ohne EmulgatorenSingle-Origin-Ansatz mit Criollo & Virgin Cacao aus PeruKardamom & Vanille als elegante, warme WürzkompositionSo genießt du sie im AlltagAm besten als „Solitär“: ein kleines Stück langsam im Mund schmelzen lassen. Wer mag, kombiniert sie zu Espresso, schwarzem Tee oder auch zu getrockneten Früchten. Die Gewürznoten wirken besonders schön, wenn die Tafel nicht eiskalt ist – dann öffnen sich die Aromen deutlich.Wissenschaftlicher KontextKakao ist reich an Polyphenolen (u. a. Flavanolen), die in Studien häufig im Zusammenhang mit Gefäßfunktion und oxidativem Stress untersucht werden. Die genaue Zusammensetzung hängt stark von Bohne, Verarbeitung und Rezeptur ab. Beispielhaft: Grassi et al., 2005, Hypertension sowie Rodriguez-Mateos et al., 2015, American Journal of Clinical Nutrition untersuchten Effekte von Kakaoflavanolen in Humanstudien.Funny FactsKardamom gehört botanisch zur Ingwerfamilie – deshalb wirkt seine Würze oft „warm“ und zugleich frisch.Vanille ist eine Orchidee: Die „Schote“ ist eigentlich eine fermentierte Kapselfrucht – daher die komplexe, runde Aromatik.Sehr dunkle Schokolade kann aromatisch „cremig“ wirken, obwohl sie ohne Milch auskommt – das entsteht u. a. durch Kakaobutter, Partikelgröße und lange Conchierung.

Pekannuss Bio Schokolade 89% – nussig, buttrig, fast pralinigDiese 89% Bio-Schokolade kombiniert die elegante Milde von Virgin Cacao und Criollo-Edelkakao (Peru) mit einer üppigen Schicht Pekannüssen. Durch 72 Stunden Kaltconchierung wird der Schmelz besonders fein – und die Nussöle verbinden sich mit der Kakaobutter zu einem Mundgefühl, das fast an Praline erinnert: rund, weich, „buttrig“.Pekannuss: die „süßere“ Nuss im Kakao-SpielPekannüsse sind aromatisch mild und wirken oft karamellig-nussig. In dunkler Schokolade bringen sie weniger Herbe als viele andere Nüsse – und unterstützen so genau das, wofür die 89%-Linie steht: Kraft ohne Kante.Was diese Tafel von typischer Nuss-Schokolade unterscheidetViele Nuss-Schokoladen setzen auf mehr Süße, damit die Nuss „knallt“. Hier ist es umgekehrt: der Kakao bleibt die Bühne – und die Pekannuss liefert Textur, Fülle und ein langes, warmes Finish. Dazu: ohne Lecithine, ohne Emulgatoren und mit bewusst reduzierter Süße über Kokosblütenzucker.Vorteile kurz und kompakt89% Kakao + 29% Pekannüsse für nussige Sattheit72h kalt conchiert – besonders zartschmelzendBio & vegan, ohne Lecithine/EmulgatorenRund & mild statt trocken-bitterPerfekt als Snack am späten Nachmittag oder zum Aperitif-MomentGenuss-TippSchmeckt genial, wenn du sie kurz anwärmen lässt (z. B. bei Zimmertemperatur): Dann kommen die nussigen Öle und die karamelligen Noten besonders klar. Passt zu Rotwein, Espresso oder einfach pur.Wissenschaftlicher Kontext Kakaoflavanole werden wissenschaftlich u. a. im Kontext von Gefäßfunktion untersucht; Nüsse werden häufig als Teil ausgewogener Ernährung betrachtet. Konkrete Effekte hängen von Gesamternährung und Lebensstil ab. Beispielhaft: Rodriguez-Mateos et al., 2015, Am J Clin Nutr (Kakao/Flavanole).Funny FactsPekannüsse gehören zur Familie der Walnussgewächse – schmecken aber oft milder & süßer als Walnüsse.„Pralinig“ kann auch ohne Füllung entstehen: durch Nussöle + Kakaobutter und feine Partikelstruktur.Sehr dunkle Schokolade wirkt aromatisch oft „fruchtiger“, wenn die Bohnenqualität hoch und die Verarbeitung schonend ist.

Fleur de Sel Schokolade 99 % – Virgin Cacao und Edelkakao CriolloHauchdünne Murray River Salt Flakes verleihen unserer unvergleichlich milden, zugleich kraftvoll aromatischen 99 % Schokolade eine besondere Tiefe. Das milde Fleur de Sel öffnet das Kakaoaroma – pur, klar und intensiv – und macht jeden Bissen zu einem präzisen Geschmackserlebnis.Besonderheiten auf einen Blick99 % Kakaoanteil74% Edelkakao und 15% Virgin Kakaobohnen in RohkostqualitätDezentes Murray River Fleur de Sel (1 % in der Rezeptur)Ohne raffinierten Zucker – nur 1 % Kokosblütenzucker (≈ 0,7 g pro Tafel)Vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder LecithineBio-zertifiziert, Herstellung in Deutschland, IFS-zertifiziertSchonend verarbeitet; Salzflocken dezent aufgestreut – bei Bedarf abstreifbarMurray River Salz – Herkunft & ReinheitDas Salz stammt aus dem Murray-River-Becken in Australien. Aus uralten, unterirdischen Solequellen wird die Sole an die Oberfläche geführt, an der Sonne getrocknet und anschließend behutsam von Hand geerntet. Das Ergebnis sind besonders milde, reine Salzflocken, frei von typischen Meeresverunreinigungen. Murray River Salz wurde vom International Taste Institute (Brüssel) mit 2 Sternen beim Superior Taste Award ausgezeichnet und ist bei Spitzenköchen für seine Zartheit geschätzt.Kakao – Direct Trade & Single OriginUnser Criollo-Kakao stammt direkt von Bauernkooperativen aus Mariscal Cáceres (Peru). Durch den direkten Handel werden faire, überdurchschnittliche Erzeugerpreise ermöglicht. Der Kakao bleibt unvermischt (Single Origin) und zeigt sein terroirtypisches Profil – elegant, tief und lang anhaltend.Nachhaltige VerpackungInnenfolie aus zellulosebasierter Folie – aromadicht, kompostierbar im Hauskompost oder im Papiermüll (nicht in die Biotonne)Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne KlebstoffeRefill-Set: dekorative Kartonage wiederverwendbar; Nachfülltäfelchen aromadicht in ZellulosefolieVerpackungen frei von PE, BPA u. Ä.Genuss-EmpfehlungAls Solistin oder zu Rotwein – die salzige Feinheit hebt die Tiefe des Kakaos. Ebenfalls sehr fein in Saucen. Probieren, kombinieren, neu entdecken.

Mandeln mit Tamari veredelt – Bio Schokolade 99 % mit Virgin CacaoKnusprig geröstete Mandeln, fein veredelt mit einer tamari-würzigen Note, treffen auf außergewöhnlich milden 99 % Virgin-Edelkakao. Das Ergebnis ist ein elegant vollmundiges Geschmacksbild aus Kakao, Nuss und herzhafter Umami-Note – zartschmelzend, cremig und zugleich kraftvoll im Aroma.Besonderheiten auf einen Blick99 % Kakaoanteil – Virgin-Kakao aus Mariscal Cáceres (Peru)18,5 % Mandeln – reichlich belegt, für intensiven Nuss-CrunchZartschmelzende Textur durch 72 h Conchieren < 50 °CNur 1 % Kokosblütenzucker – kein raffinierter ZuckerBio-zertifiziert, vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder LecithineIFS-zertifizierte Herstellung in Deutschland; kurze Lieferwege, erneuerbare EnergienHerkunft & HandwerkDer seltene Virgin-Edelkakao wird im Direkthandel von Kleinbauernkooperativen in Peru bezogen. Ohne Zwischenhändler erhalten die Produzenten überdurchschnittlich faire Preise. In der Manufaktur verarbeiten wir die Bohnen besonders schonend: langes Conchieren unter 50 °C baut Säuren ab, rundet die Aromen und bewahrt den feinen Schmelz – außergewöhnlich mild für 99 % Kakao.GeschmacksprofilFeinherber Kakao mit runder Umami-Note, nussig-warm und lange nachhallend. Die tamari-würzige Veredelung der Mandeln betont die Tiefe des Kakaos und schafft eine harmonische Balance zwischen herzhafter Fülle und zartem Schmelz – fast wie ein herzhafter Snack, der den kleinen Hunger stilvoll stillt.Nachhaltige VerpackungInnenfolie aus zellulosebasierter Folie – aromadicht, kompostierbar im Hauskompost (nicht in die Biotonne)Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne KlebstoffeRefill-Set: wiederverwendbare Kartonage, Folien-Nachfülltafeln – spart Material und KostenGenuss-EmpfehlungenIdeal als Aperitivo oder für die Abendroutine – hervorragend zu charaktervollem Rotwein, zu Espresso oder als besonderer Akzent in Saucen. Zurücklehnen, atmen, genießen.

Pur – Bio Schokolade 99 % mit Virgin CacaoDer reine Virgin Cacao (15%) und Criollo Edelkakao (84%) aus Peru sind sensorisch herausragend mild. Diese Schokolade ist zartschmelzend – einzigartig für 99% Schokoladen.Besonderheiten auf einen Blick99 % Kakaoanteil – Virgin-Kakao aus Mariscal Cáceres (Peru)Zartschmelzende Textur durch 72 h Conchieren < 50 °CNur 1 % Kokosblütenzucker – kein raffinierter ZuckerBio-zertifiziert, vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder LecithineIFS-zertifizierte Herstellung in Deutschland; kurze Lieferwege, erneuerbare EnergienHerkunft & HandwerkDer seltene Virgin-Edelkakao wird im Direkthandel von Kleinbauernkooperativen in Peru bezogen. Ohne Zwischenhändler erhalten die Produzenten überdurchschnittlich faire Preise. In der Manufaktur verarbeiten wir die Bohnen besonders schonend: langes Conchieren unter 50 °C baut Säuren ab, rundet die Aromen und bewahrt den feinen Schmelz – außergewöhnlich mild für 99 % Kakao.Nachhaltige VerpackungInnenfolie aus zellulosebasierter Folie – aromadicht, kompostierbar im Hauskompost (nicht in die Biotonne)Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne KlebstoffeRefill-Set: wiederverwendbare Kartonage, Folien-Nachfülltafeln – spart Material und KostenGenuss-EmpfehlungenIdeal als Aperitivo oder für die Abendroutine – hervorragend zu charaktervollem Rotwein, zu Espresso oder als besonderer Akzent in Saucen. Zurücklehnen, atmen, genießen.

Bourbon Vanille-Kakaonibs Schokolade 99 % – Virgin CacaoKnusprige Kakaonibs, frisch in eigener Manufaktur mit echter Bourbon Vanille aus Madagaskar ummantelt, veredeln unsere außergewöhnlich milde 99 % Criollo-Schokolade. Die Vanille bringt einen Hauch natürlicher Süße, die Nibs sorgen für feinen Crunch – intensiv, direkt und unverfälscht.Besonderheiten auf einen Blick99 % Kakao – Virgin Cacao aus Peru und Criollo Edelkakao aus Südamerika 9,8 % Vanille-Kakaonibs – frisch ummantelt für extra Aroma & TexturOhne raffinierten Zucker – nur 4 % Kokosblütenzucker (≈ 2,8 g pro Tafel)Zartschmelzend & mild dank 72 h Conchieren unter 50 °CBio-zertifiziert, vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder LecithineIFS-zertifizierte Herstellung in Deutschland – kurze Wege, erneuerbare EnergienVanille & Kakao – eine Liaison der SinneSeit Jahrhunderten geschätzt, verleiht Bourbon Vanille unserer 99 % Schokolade eine natürliche, feine Süße. Die handgestreuten, vanillierten Nibs intensivieren die Kakao-Tiefe und bringen einen herrlich knusprigen Akzent. Ergebnis: überraschend mild, cremig und zugleich kraftvoll im Aroma – selten bei 99 % Kakao.Handwerk & HerkunftDie Kakaonibs stammen aus ganzen Bohnen aus Ecuador; die Vanille beziehen wir im Direkthandel in höchster Qualität. Unser Criollo-Kakao kommt direkt von Bauernkooperativen in Peru – ohne Zwischenhändler, fair vergütet. In der Manufaktur wird schonend unter 50 °C conchiert, um Bitterstoffe abzubauen und das volle Aromenspektrum zu bewahren.Nachhaltige VerpackungInnenfolie aus zellulosebasierter Folie – kompostierbar im Hauskompost oder Papiermüll (nicht Biotonne)Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne Klebstoffe, frei von PE & BPARefill-Set: wiederverwendbare Kartonage, aromadichte Zellulose-NachfülltafelnGenuss-EmpfehlungenPerfekt zu Espresso, Kakaogetränken oder einem leichten, fruchtigen Weißwein. Als Dessertbegleitung passt sie ebenso zu Champagner oder Rosé-Sekt. Am Nachmittag ersetzt sie den süßen Snack – stillt den kleinen Hunger und belebt.

Geschenkbox: 4× Bio Schokolade mit „Virgin Cacao“ – 73 % Kakao, bean-to-barDie vier Schokoladen in dieser edlen Geschenkbox sind eine Hommage an reinen Kakao-Genuss. Dank Virgin Cacao – naturbelassenen, ungerösteten Kakaobohnen, die zusammen mit ihrer Fruchtpulpa bean-to-bar in die Schokolade eingearbeitet werden – entfalten alle Tafeln ein besonders mildes, zugleich nussig-fruchtiges Aroma. Ungewöhnlich sanft für 73 % Kakao – ideal für Kenner und Neugierige.Das Besondere an unseren Schokoladen73 % Kakaoanteil58 % Edelkakao plus 15 % rohe Kakaobohnen (Rohkostqualität) als „Virgin Cacao“Ohne raffinierten Industriezucker – gesüßt mit Kokosblütensüße (ca. 40 % niedrigerer glykämischer Wert als Haushaltszucker)Ohne Laktose, rein pflanzlich, veganOhne Lecithine und frei von künstlichen EmulgatorenInnenfolie aus Zellulose (ohne Plastik), Gesamtverpackung 100 % recyclebarIn Deutschland mit Solarenergie produziertBio-zertifiziert (Ökokontrollstelle: Ecocert)Inhalt der Geschenkbox (je 75 g)1× Pur – klare Kakaoaromatik, mild & ausgewogen1× Oriental – mit feiner Gewürzmischung (Zitrone, Zimt, Nelken, Anis, Ingwer, Muskat, Kardamom)1× Orange – mit getrockneten Orangenschalen1× Himbeere – mit fruchtig-säuerlichen HimbeerstückchenVirgin Cacao – unser Herzstück„Virgin Cacao“ bedeutet naturbelassene, ungeröstete Kakaobohnen, die wir mit ihrer Fruchtpulpa direkt in die Schokolade einarbeiten. Diese Komposition verleiht allen Tafeln die charakteristische Milde und eine nussig-fruchtige Tiefe, die bei 73 % Kakaogehalt außergewöhnlich ist.