Mandeln mit Tamari veredelt – Bio Schokolade 99 % mit Virgin Cacao

Knusprig geröstete Mandeln, fein veredelt mit einer tamari-würzigen Note, treffen auf außergewöhnlich milden 99 % Virgin-Edelkakao. Das Ergebnis ist ein elegant vollmundiges Geschmacksbild aus Kakao, Nuss und herzhafter Umami-Note – zartschmelzend, cremig und zugleich kraftvoll im Aroma.

Besonderheiten auf einen Blick

• 99 % Kakaoanteil – Virgin-Kakao aus Mariscal Cáceres (Peru)
• 18,5 % Mandeln – reichlich belegt, für intensiven Nuss-Crunch
• Zartschmelzende Textur durch 72 h Conchieren < 50 °C
• Nur 1 % Kokosblütenzucker – kein raffinierter Zucker
• Bio-zertifiziert, vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder Lecithine
• IFS-zertifizierte Herstellung in Deutschland; kurze Lieferwege, erneuerbare Energien

Herkunft & Handwerk

Der seltene Virgin-Edelkakao wird im Direkthandel von Kleinbauernkooperativen in Peru bezogen. Ohne Zwischenhändler erhalten die Produzenten überdurchschnittlich faire Preise. In der Manufaktur verarbeiten wir die Bohnen besonders schonend: langes Conchieren unter 50 °C baut Säuren ab, rundet die Aromen und bewahrt den feinen Schmelz – außergewöhnlich mild für 99 % Kakao.

Geschmacksprofil

Feinherber Kakao mit runder Umami-Note, nussig-warm und lange nachhallend. Die tamari-würzige Veredelung der Mandeln betont die Tiefe des Kakaos und schafft eine harmonische Balance zwischen herzhafter Fülle und zartem Schmelz – fast wie ein herzhafter Snack, der den kleinen Hunger stilvoll stillt.

Nachhaltige Verpackung

• Innenfolie aus zellulosebasierter Folie – aromadicht, kompostierbar im Hauskompost (nicht in die Biotonne)
• Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne Klebstoffe
• Refill-Set: wiederverwendbare Kartonage, Folien-Nachfülltafeln – spart Material und Kosten

Genuss-Empfehlungen

Ideal als Aperitivo oder für die Abendroutine – hervorragend zu charaktervollem Rotwein, zu Espresso oder als besonderer Akzent in Saucen. Zurücklehnen, atmen, genießen.