Kichererbsen Bio Rohkostqualität, 500 g

Kichererbsen Bio – Keimfähig & Vielseitig einsetzbar

Kichererbsen gehören zu den ältesten kultivierten Hülsenfrüchten der Welt und sind bekannt für ihren milden, leicht nussigen Geschmack. Sie sind besonders reich an Ballaststoffen, pflanzlichem Eiweiß und wichtigen Mineralstoffen, was sie zu einer wertvollen Zutat in der bewussten Ernährung macht.

Herkunft und Qualität

Die Bio Kichererbsen von PuraVita stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Österreich.

PuraVita garantiert höchste Qualität:

• 100 % Bio-zertifiziert & rückstandskontrolliert
• Rohkostqualität & vegan
• Vielseitig verwendbar – von Hummus bis Falafel

Besondere Eigenschaften von Kichererbsen

• Hoher Ballaststoff- & Proteingehalt
• Mild-aromatischer Geschmack
• Ideal für herzhafte & orientalische Gerichte

Zubereitung von Kichererbsen

Kichererbsen müssen vor der Verwendung eingeweicht und gekocht werden, damit sie weich und bekömmlich werden.

Zubereitungsschritte:

1. Über Nacht einweichen – Die Kichererbsen in reichlich Wasser für 8–12 Stunden quellen lassen.
2. Wasser abgießen & abspülen.
3. Ca. 40 Minuten in frischem Wasser kochen, bis sie weich und sämig sind.

Tipp: Beim Kochen kann ein Lorbeerblatt oder etwas Natron hinzugefügt werden, um die Bekömmlichkeit zu verbessern.

Keimen von Kichererbsen

Keimlinge sind besonders enzymreich und leicht verdaulich.

So funktioniert es:

1. Kichererbsen in ein Keimglas geben & ca. 12 Stunden einweichen.
2. Wasser abgießen & Kichererbsen gründlich spülen.
3. Für den ersten Tag an einem dunklen Ort aufbewahren.
4. 2–3 Mal täglich mit frischem Wasser spülen.
5. Nach 2–3 Tagen ernten (max. 4 Tage keimen lassen, da sie sonst bitter werden).

Verwendung in der Küche

Kichererbsen sind unglaublich vielseitig und eignen sich für:

• Hummus & Dips
• Falafel & Burger
• Salate & Bowls
• Eintöpfe & Suppen
• Orientalische & mediterrane Gerichte

Rezeptidee: Klassisches Hummus

Cremig, nahrhaft und einfach lecker!

Zutaten (für ca. 2 Portionen):

• 200 g gekochte Kichererbsen
• 2 EL Tahini (Sesampaste)
• 1 EL Zitronensaft
• 1 Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• ½ TL Kreuzkümmel (gemahlen)
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Etwas Wasser oder Kichererbsen-Kochwasser für die Konsistenz

Zubereitung:

1. Alle Zutaten in einen Mixer geben und pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
2. Nach Belieben mit etwas Olivenöl, Paprikapulver oder Sesam bestreuen.
3. Mit frischem Brot, Gemüse oder Crackern servieren.

Tipp: Für extra Cremigkeit kann das Hummus zusätzlich durch ein feines Sieb gestrichen werden.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

Sind Kichererbsen glutenfrei?
Ja, Kichererbsen sind von Natur aus glutenfrei.

Kann ich Kichererbsen roh essen?
Nein, rohe Kichererbsen enthalten natürliche Toxine, die erst durchs Kochen oder Keimen abgebaut werden.

Wie lagere ich Kichererbsen am besten?
Trocken, kühl & luftdicht lagern – für eine lange Haltbarkeit.

Fazit

Die Bio Kichererbsen von PuraVita sind eine hochwertige, nahrhafte & vielseitige Zutat – perfekt für Hummus, Suppen oder Falafel.