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Unsere Haselnüsse kommen aus Sakarya, einem der besten Anbaugebiete der Türkei.
Sie werden von Hand gepflückt, bzw. aufgesammelt und in der Sonne getrocknet. Nach dem Knacken der Kerne, der Reinigung von Fremdkörpern und der Sortierung und Klassifizierung in der Fabrik, werden die Haselnüsse im horizontalen Röstofen schonend geröstet.

Zunächst werden die Haselnüsse langsam bis ca. 60°C erwärmt und dann wieder abgekühlt. Dadurch wandern die Fette in der Haselnuss nach aussen. Dann wird kurz lediglich über 100°C erhitzt. Durch diese schonende Vorgehensweise werden die Geschmacksstoffe optimal entfaltet und die Fette nicht zerstört. In vielen Fällen werden die Haselnüsse auf 180°C erhitzt und somit die Fette zerstört.

Qualitätseigenschaften: Bio, Vegan

Zutaten

Haselnüsse Bio, geröstet

Durchschnittliche Nährwerte je 100g

Energie                                                    2644 kJ / 632 kcal                  
Fett          53,2 g
davon gesättigte Fettsäuren             2,8 g
Kohlenhydrate          17,2 g
davon Zucker             4,3 g
Ballaststoffe          14,8 g
Eiweiß          16,6 g
Salz    < 0,001 g
Vitamin E 26 mg (217 % NRV: Nährstoffbezugswert)

 

Herkunft: Türkei

PuraVita Naturwaren
Inh. Dr. Markus Schmid
Schmautzer-Büchl-Weg 19a
D-82266 Inning a. Ammersee
E-Mail: natur@puravita.de

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