Fleur de Sel Schokolade 96 % – Single Origin Criollo Cacao

Hauchdünne Murray River Salt Flakes verleihen unserer unvergleichlich milden, zugleich kraftvoll aromatischen 96 % Schokolade eine besondere Tiefe. Das milde Fleur de Sel öffnet das Kakaoaroma – pur, klar und intensiv – und macht jeden Bissen zu einem präzisen Geschmackserlebnis.

Besonderheiten auf einen Blick

• 96 % Criollo-Edelkakao (Single Origin, Mariscal Cáceres, Peru)
• Dezentes Murray River Fleur de Sel (1,4 % in der Rezeptur)
• Ohne raffinierten Zucker – nur 4 % Kokosblütenzucker (≈ 2,8 g pro Tafel)
• Vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder Lecithine
• Bio-zertifiziert, Herstellung in Deutschland, IFS-zertifiziert
• Schonend verarbeitet; Salzflocken dezent aufgestreut – bei Bedarf abstreifbar

Murray River Salz – Herkunft & Reinheit

Das Salz stammt aus dem Murray-River-Becken in Australien. Aus uralten, unterirdischen Solequellen wird die Sole an die Oberfläche geführt, an der Sonne getrocknet und anschließend behutsam von Hand geerntet. Das Ergebnis sind besonders milde, reine Salzflocken, frei von typischen Meeresverunreinigungen. Murray River Salz wurde vom International Taste Institute (Brüssel) mit 2 Sternen beim Superior Taste Award ausgezeichnet und ist bei Spitzenköchen für seine Zartheit geschätzt.

Kakao – Direct Trade & Single Origin

Unser Criollo-Kakao stammt direkt von Bauernkooperativen aus Mariscal Cáceres (Peru). Durch den direkten Handel werden faire, überdurchschnittliche Erzeugerpreise ermöglicht. Der Kakao bleibt unvermischt (Single Origin) und zeigt sein terroirtypisches Profil – elegant, tief und lang anhaltend.

Nachhaltige Verpackung

• Innenfolie aus zellulosebasierter Folie – aromadicht, kompostierbar im Hauskompost oder im Papiermüll (nicht in die Biotonne)
• Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne Klebstoffe
• Refill-Set: dekorative Kartonage wiederverwendbar; Nachfülltäfelchen aromadicht in Zellulosefolie
• Verpackungen frei von PE, BPA u. Ä.

Genuss-Empfehlung

Als Solistin oder zu Rotwein – die salzige Feinheit hebt die Tiefe des Kakaos. Ebenfalls sehr fein in Saucen. Probieren, kombinieren, neu entdecken.