Cranberry Schokolade 96 % – Single Origin Criollo Cacao

Fruchtige, süße Cranberries treffen auf edlen 96 % Criollo-Edelkakao – eine überraschende Verbindung aus aromatischer Tiefe und feiner Leichtigkeit. Zartschmelzend, cremig und zugleich kraftvoll im Aroma: ideal auch für Einsteiger in die Welt hochprozentiger Schokoladen.

Besonderheiten auf einen Blick

• 96 % Kakao – Single Origin Criollo-Kakao aus Mariscal Cáceres, Peru
• 17 % Cranberries – ganze, schonend getrocknete Beeren, mit Apfeldicksaft gesüßt
• Ohne raffinierten Zucker – nur 4 % Kokosblütenzucker (≈ 2,8 g pro Tafel)
• Zartschmelzend & mild durch 72 h Conchierung unter 50 °C
• Bio-zertifiziert, vegan, laktosefrei, ohne Emulgatoren oder Lecithine
• IFS-zertifizierte Herstellung in Deutschland – kurze Wege, erneuerbare Energien

Geschmack & Textur

Die fruchtige Süße der Cranberries nimmt der Hochprozentigkeit die Schwere und öffnet das Profil des Kakaos: samtig, rund, mit angenehm langem Nachhall. Ein Genuss, der Kenner wie Neugierige gleichermaßen verführt.

Handwerk & Herkunft

Behutsames Conchieren über 72 Stunden unter 50 °C lässt Säuren und Bitterstoffe schwinden und bewahrt das volle Aromenspektrum. Der Criollo-Kakao stammt im Direkthandel von Bauernkooperativen in Peru; fair vergütet und unvermischt verarbeitet.

Nachhaltige Verpackung

• Innenfolie aus zellulosebasierter Folie: kompostierbar im Hauskompost (nicht in die Biotonne)
• Umverpackung: 100 % recyclebarer Karton ohne Klebstoffe
• Refill-Set: nachfüllbare Kartonage, aromadichte Zellulose-Nachfülltafeln
• Frei von PE, BPA und ähnlichen Kunststoffen

Genuss-Empfehlung

Hervorragend zu Rotwein, Port oder Espresso; harmoniert mit edlen Nüssen. Perfekt als Dessertbegleitung oder für eine kleine Degustation.