Kakaobutter Bio von Lifefood

Kakaobutter Bio von Lifefood in Rohkostqualität
Bio Vegan Rohkost
lifefood Bio Kakaobutter ist eine köstliche Zutat für viele Rezepte. Darüber hinaus kann es auch als vielseitiges Körperpflegemittel verwendet werden.

Lieferzeit: 2-3 Tage*

Ich willige ein, dass meine Angaben zur Kontaktaufnahme und Zuordnung für eventuelle Rückfragen dauerhaft gespeichert werden.

Hinweis: Diese Einwilligung können Sie jederzeit mit Wirkung für die Zukunft widerrufen, indem Sie eine E-Mail an natur@puravita.de schicken.

200 g MHD 31.05.2018

Art.Nr.: 4432

Versandgewicht: 0,45 kg

Nicht auf Lager

Regulärer Preis: 14,95 €

Special Price 11,96 €

Inkl. 7% MwSt., zzgl. Versandkosten 5,98 € / 100 g
ODER
Beschreibung

Wie wird Kakaobutter hergestellt?

Zunächst werden die Kakaofrüchte nach der Ernte aufgebrochen und die darin enthaltenen Samen zusammen mit dem Fruchtmus herausgeholt.

Anschließend werden Fruchtmus und Samen auf Blättern ausgebreitet und mit Blättern abgedeckt. Durch natürliche Prozesse zersetzen Bakterien und Hefen das Fruchtmus, welches dadurch flüssig wird und abfließt. Bei diesem Vorgang entsteht Wärme. Damit die Samen nicht zu heiß werden, werden diese immer wieder durchmischt. Durch diesen Fermentationsprozess werden die Samen braun, verlieren ihre ihre Keimfähigkeit und werden dadurch lagerfähig.

Nach dieser Fermentation werden die Bohnen, die noch ziemlich viel Wasser enthalten, in der Sonne getrocknet. Nach diesem Trocknungsprozess werden die Kakaobohnen geschält.

Um die Kakaobutter zu gewinnen, werden die geschälten Bohnen mit Hochdruckmaschinen zu einer Paste zerquetscht. Mit hydraulischen Pressen wird aus dieser Paste anschließend das Öl herausgepresst, welches im festen Zustand Kakaobuter genannt wird. Die Butter enthält vier verschiedene Kristallisationsformen, welche unterschiedliche Schmelzpunkte haben. Kakaobutter beginnt deshalb bei Temperaturen ab 29° C zu schmelzen. Um es vollständig in Kakaoöl zu schmelzen werden 34° C benötigt.

 

Zutaten:

100 % rohe Bio Kakaobutter

Herkunftsland: Bali

Nährstoffe pro 100g:

  • Brennwert - 3753KJ / 900kcal
  • Eiweiß - 0g
  • Fett - 100g
  • davon gesättigte Fette - 50g
  • Kohlenhydrate - 0g
  • Kohlenhydrate-Zucker - 0g
  • Ballaststoffe - 0g
  • Natrium - 0mg
Bewertungen

Schreiben Sie Ihre eigene Kundenmeinung

Sie bewerten den Artikel: Kakaobutter Bio von Lifefood

Wie bewerten Sie diesen Artikel? *

  • Mit dem Absenden erkennen Sie unsere Datenschutz- und Einsendebedingungen an.